Трансжиры и их влияние на организм и вес

Трансжиры у всех на устах – но вряд ли кто-то знает, что это такое и какое воздействие они оказывают на наш организм. Подозревают, что они не только подвергают опасности наше здоровье , но и создают ненужную нагрузку на весы. Но откуда берутся трансжиры и почему они так вредны?

Дениз Бьянкини — сертифицированный эксперт по здоровью и питанию, специализирующийся на мужчинах старше 40 лет, которые хотят похудеть навсегда. Она разработала «10-минутный метод» специально для руководителей и самозанятых людей с ограниченным временем, призванный вернуть физическую форму, фигуру и здоровье в нужное русло — без давления диет или упражнений.

Трансжиры в основном производятся путем промышленной частичной гидрогенизации растительных масел. Производители часто используют недорогие масла, такие как подсолнечное, соевое, рапсовое или масло зародышей кукурузы, и преобразуют их в трансжиры с помощью процессов гидрогенизации. Трансжиры также могут производиться путем интенсивного и многократного нагревания, например, промышленной жарки во фритюре.

Эти вредные жиры скрыты во многих промышленно производимых продуктах. К ним относятся маргарин, готовые блюда, шортенинги, круассаны, слоеное тесто, чипсы, фастфуд и закуски. Трансжиры используются везде, где продукты должны быть удобными, экономичными и долговечными — к сожалению, за счет нашего здоровья.

Трансжиры способствуют возникновению опасного, часто незаметного воспаления в организме. Они повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП и снижают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП . Они также считаются фактором, способствующим резистентности к инсулину, предшественнику диабета, и связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Но как трансжиры влияют на наш вес? Они могут напрямую способствовать набору веса, влияя на уровень гормонов и подавляя сжигание жира. Особенно при регулярном потреблении они способствуют развитию ожирения.

Трансжиры не обозначены на упаковке как таковые. Чтобы их распознать, вам следует внимательно изучить список ингредиентов — одной лишь информации о пищевой ценности недостаточно. Ищите такие термины, как «гидрогенизированные жиры», «частично гидрогенизированные растительные масла», «гидрогенизированный растительный жир» или «гидрогенизированный жир». Эти подсказки указывают на наличие трансжиров.

Проще говоря, трансжиры подобны дешевому топливу в высокопроизводительном двигателе — они могут работать в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе они вредят нашему весу и здоровью.

Эта статья из круга ЭКСПЕРТОВ – сети избранных экспертов с глубокими знаниями и многолетним опытом. Содержание основано на индивидуальных оценках и соответствует текущему состоянию науки и практики.