Вот самый эффективный способ избавиться от пестицидов на томатах.

Помидоры — незаменимый ингредиент летнего стола, жемчужина салатов и соусов. Хотя их блестящая и гладкая кожица создаёт впечатление, что они «чистые», этот вид часто оказывается обманчивым.

Остатки пестицидов, которые мы не видим невооруженным глазом, и бактерии, которым они подвергаются от урожая до нашей кухни, могут представлять опасность, если их не промывать должным образом.

Хотя мы думаем, что моем помидоры правильно, на самом деле мы можем загрязнять их еще больше, даже не осознавая этого.

ВОТ САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ

Оставлять помидоры в раковине: Кухонная раковина, рассадник бактерий из-за остатков пищи и влаги, — одно из худших мест для мытья помидоров. Оставлять помидоры в раковине, даже на короткое время, может увеличить риск перекрёстного заражения и стать более серьёзной ошибкой, чем вы думаете.

Использование средства для мытья посуды: Идея о том, что несколько капель средства для мытья посуды удаляют пестициды, — полное заблуждение. Средство для мытья посуды не только неэффективно против пестицидов, но и может оставлять химические остатки в пористой кожуре томатов.

Тщательно тереть: Сильно тереть помидор, чтобы очистить его, — это всё равно, что «тыкать пальцем в глаз, пытаясь нарисовать бровь». Повреждая тонкую кожицу, в которой содержится большая часть питательных веществ помидора, вы приносите больше вреда, чем пользы.

Самый эффективный способ очистить томаты от пестицидов

Итак, как же мыть помидоры, чтобы сохранить их питательную ценность и одновременно удалить вредные остатки? Ответ на самом деле очень прост.

Первое правило: мойте руки! Главным источником загрязнения на кухне зачастую являются наши собственные руки. Убедитесь, что ваши руки чистые, прежде чем прикасаться к помидорам.

Простое, но эффективное ополаскивание: чтобы удалить поверхностную пыль и грязь, тщательно промойте помидор под холодной проточной водой, аккуратно потирая его со всех сторон. Не торопитесь.

Вода с пищевой содой для глубокой очистки: для наиболее эффективного удаления остатков пестицидов наполните миску холодной водой, добавьте столовую ложку пищевой соды и перемешайте. Замочите помидоры в этой смеси примерно на 15 минут. Этот метод растворит большую часть остатков химикатов, не повреждая нежную кожицу.

Окончательное ополаскивание: Еще раз промойте помидоры, которые вы вынули из газированной воды, под чистой водой, чтобы они были готовы к употреблению.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ПОСЛЕ СТИРКИ

Если вы не собираетесь употреблять помидоры сразу после мытья, следует помнить о нескольких моментах. Влажные помидоры портятся быстрее. Поэтому аккуратное вытирание их чистой тканью или бумажным полотенцем после мытья продлит срок их годности и сохранит текстуру и вкус. Кроме того, не храните мытые помидоры, особенно в холодильнике, так как влажность способствует развитию плесени.