Разделочные доски представляют большую опасность: если вы видите это изображение, немедленно уберите его из дома.
По словам экспертов, поцарапанные разделочные доски, хотя и кажутся безвредными, создают благоприятную среду для размножения бактерий. Бактерии, поселяющиеся в этих царапинах и углублениях, со временем могут размножаться, что может привести к пищевому отравлению через перекрёстное загрязнение. Поэтому эксперты рекомендуют немедленно заменять поцарапанные доски новыми.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ПРИ ЧИСТКЕ РАЗДЕЛОЧНЫХ ДОСОКЭксперты также подчёркивают необходимость использования отдельных разделочных досок для сырых и готовых продуктов. Они рекомендуют использовать для мытья горячую мыльную воду и для сушки использовать бумажные полотенца вместо кухонных. Сообщается, что такая практика является важным фактором безопасности пищевых продуктов.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О НАЛИЧИИ МИКРОПЛАСТИКА НА ПЛАСТИКОВЫХ ПЛАСТИКОВЫХ ПАНЕЛЯХЕщё один риск, связанный с повреждением пластиковых разделочных досок, — это выделение микропластика. Исследование 2024 года, опубликованное в журнале Environmental Science & Technology, показало, что поцарапанные пластиковые разделочные доски могут выделять мелкие частицы пластика при нарезке овощей, мяса или рыбы. По оценкам экспертов, использование таких досок может привести к попаданию в организм человека через пищу примерно 50 граммов микропластика ежегодно.
Микропластик, частицы размером менее 5 миллиметров, может накапливаться в окружающей среде и организме человека. Предыдущие исследования связывали эти частицы с воспалением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и долгосрочными проблемами со здоровьем.
Эксперты утверждают, что пластиковые разделочные доски в целом безопасны, отмечая, что выделяющийся с них микропластик в значительной степени удаляется во время очистки. Хотя имеющиеся данные свидетельствуют о низком риске, они подчёркивают необходимость дальнейших научных исследований для лучшего понимания долгосрочных последствий воздействия микропластика.
SÖZCÜ
