Вот как сахар вредит иммунитету. Новое открытие поможет людям отказаться от употребления сладких напитков.

Сахар негативно влияет на иммунную систему.

Бактерии, обитающие в кишечнике животных и человека, эволюционировали вместе со своими хозяевами и являются необходимым условием для хорошего здоровья всего организма, а не только пищеварительной системы, напоминают ученые из Техниона, Израильского технологического института.

Все больше исследований подтверждают это.

Эти бактерии обладают способностью адаптироваться к изменяющимся условиям жизни, в том числе связанным с рационом питания.

Группа под руководством профессора Наамы Гева-Заторски и её коллег из Техниона ранее обнаружила, что кишечные бактерии используют процесс, известный как инверсия ДНК. Это быстрое изменение, при котором участок генома переворачивается на 180 градусов, что позволяет им быстро адаптироваться к новой ситуации.

В новом эксперименте та же исследовательская группа обнаружила, что подслащенные напитки вызывают этот тип инверсии у Bacteroides thetaiotaomicron — распространенной кишечной бактерии, которая помогает уменьшить воспаление в кишечнике.

Ученые исследовали влияние потребления различных пищевых компонентов на профиль инверсии ДНК этих микроорганизмов в лабораторных условиях, на мышах и людях. Они обнаружили, что употребление белого сахара вызывало инверсии ДНК у этих бактерий, что приводило к изменениям в маркерах воспаления, включая изменения в популяциях Т-клеток и секреции цитокинов.

Также наблюдались изменения кишечной проницаемости.

Хорошая новость, подчёркивают исследователи, заключается в том, что описанные эффекты обратимы. После изменения рациона бактериальный профиль нормализовался, а иммунная система начала функционировать должным образом.

Данное исследование демонстрирует важность изучения комплексного влияния питания на микробиом и здоровье человека. Исследователи полагают, что такой подход позволит разработать персонализированные рекомендации по питанию для людей, которые улучшат работу их иммунной системы и общее состояние здоровья.

Материалы, защищенные авторским правом - правила перепечатки указаны в правилах .