Обратите внимание! По этой причине сладкие напитки более опасны, чем сладкая пища.

Недавнее научное исследование подняло тревогу, показав, что потребление сахара через напитки представляет больший риск для здоровья, чем потребление его через твердую пищу. Исследование, опубликованное в журнале BMJ, проанализировало метаболическое воздействие различных источников сахара и пришло к выводу, что сладкие напитки тесно связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.

ЧИТАТЬ: Почему вы просыпаетесь с высоким уровнем сахара в крови? Вот объяснение: Жидкий сахар: более быстрый путь в кровоток

По словам исследователей, основная проблема сладких напитков, таких как газированные напитки, обработанные соки, энергетические напитки и некоторые ароматизированные воды, заключается в следующем: скорость, с которой сахар усваивается организмом. Находясь в жидкой форме, сахар практически мгновенно попадает в кровоток, вызывая резкие скачки уровня глюкозы и инсулина.

Это контрастирует с сахаром, содержащимся в твердой пище, который переваривается медленнее, позволяя организму регулировать высвобождение энергии более постепенно. Кроме того, твердая пища, особенно содержащая клетчатку или жир, имеет тенденцию вызывать большее чувство сытости, что предотвращает переедание.

Результаты исследования

Исследование было проведено международной группой ученых, которые оценили данные более 150 000 человек за несколько лет. У участников контролировалось потребление сахара и состояние обмена веществ.

Результаты показали, что у тех, кто регулярно употреблял напитки с высоким содержанием сахара, наблюдались:

• Повышенный риск развития резистентности к инсулину.
• Повышение уровня триглицеридов и плохого холестерина (ЛПНП).
• Значительное увеличение вероятности избыточного веса или ожирения.
• Более высокая частота сердечно-сосудистых заболеваний.

Напротив, потребители продуктов с натуральным сахаром (например, фруктов) или даже обработанного сахара в умеренных количествах не показали такого же уровня риска, если их рацион был сбалансированным.

Не весь сахар одинаковый

Эксперты подчеркивают, что проблема не только в самом сахаре, но и в том, как мы его потребляем. «Пить сахар — это не то же самое, что есть его», — предупреждает один из авторов исследования, доктор Фрэнк Ху, профессор диетологии Гарвардского университета. «Когда мы потребляем его в жидком виде, он метаболизируется более агрессивно, что увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и печень».

Более того, сахар в напитках часто присутствует в больших количествах, но потребитель этого не замечает. Одна банка газировки может содержать от 30 до 40 граммов сахара, что эквивалентно восьми или девяти чайным ложкам, что превышает дневную норму, рекомендованную Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

ЧИТАЙТЕ: ИИ раскрывает самую сильную боль для человека. Что рекомендует наука?

Исследование предполагает, что для снижения долгосрочных рисков для здоровья необходимо ограничить или исключить регулярное употребление сладких напитков. Вместо этого рекомендуется выбирать:

• Натуральная или фруктовая вода.
• Несладкий или умеренно подслащенный чай.
• Натуральные соки небольшими порциями, время от времени.
• Свежие и минимально обработанные продукты.

Авторы доклада также призвали правительства усилить политику общественного здравоохранения, которая препятствует потребления этих напитков, например, маркировка на лицевой стороне упаковки, образовательные кампании и возможные налоги на продукты с высоким содержанием сахара.

Исследование подтверждает то, о чем уже предупреждали многие эксперты в области здравоохранения: жидкий сахар представляет собой скрытую и недооцененную угрозу. Повышение осведомленности о влиянии этих напитков на здоровье может иметь существенное значение для профилактики хронических заболеваний во всем мире. Теперь задача состоит в том, чтобы воплотить эти результаты в более здоровые привычки и более обоснованные решения потребителей.

ВВ