Мануэль Висо, доктор медицины: «На вашей деревянной ложке может быть больше бактерий, чем на сиденье унитаза».

В следующий раз, когда будете помешивать суп своей классической деревянной ложкой, подумайте дважды. Как объяснил доктор Мануэль Висо в вирусном видео, этот предмет, столь распространённый на испанской кухне, может содержать больше бактерий, чем вы думаете. Более того, он утверждает: «На вашей деревянной ложке может быть больше бактерий, чем на сиденье унитаза».

Специалист предупреждает, что древесина — пористый материал, что делает её отличным убежищем для влаги, остатков пищи и, как следствие, бактерий. «Если за ней не ухаживать, она может накапливать воду, остатки пищи и очень вредные бактерии, которые просто неприятны», — отмечает он. Среди микроорганизмов, которые могут скрываться в волокнах деревянной ложки, — кишечная палочка, сальмонелла и кампилобактер, ответственные за множество пищевых отравлений, от которых ежегодно страдают тысячи людей.

Как отмечает Висо, речь идет о настоящей «вечеринке микробов на вашей кухне» , которую не замечают многие пользователи, привыкшие годами пользоваться одной и той же посудой, не уделяя особого внимания ее состоянию.

Врач опирается на исследование, которое выявило удивительный факт: на деревянной ложке может быть в двести раз больше бактерий, чем на сиденье унитаза. «Иногда даже больше, чем в самом унитазе», — объясняет он. Сравнение поразительное, поскольку, хотя большинство людей ассоциируют ванную комнату с негигиеничным пространством, почти никто не задумывается, что обычный кухонный предмет может быть загрязнен выше такого уровня. Сам Висо признаёт неожиданность этой информации: «Вы ожидали этого? Я тоже».

Несмотря на тревожный характер этого открытия, врач успокаивает своих последователей, заверяя, что не обязательно сразу выбрасывать все деревянные ложки. Важно соблюдать некоторые базовые правила гигиены, которые могут снизить риск. Среди советов, которые он делится, есть три ключевых: всегда мойте ложки с мылом и горячей водой, тщательно просушивайте их перед хранением и не допускайте накопления влаги.

Она также рекомендует обращать внимание на внешний вид и запах посуды. «Избавьтесь от неё, если заметите трещины, пятна или почувствуете неприятный запах», — предупреждает она. Эти признаки — явный признак того, что древесина больше не безопасна, и лучший способ её заменить.

Тем, кто предпочитает полностью забыть об этой проблеме, Висо советует выбирать непористые материалы. «Если вы хотите жить без проблем с бактериями, переходите на силикон, бамбук или нержавеющую сталь: их легче мыть, они долговечнее и, наконец, прощайте микробы», — добавляет она. Эти кухонные принадлежности, которые всё чаще встречаются в домах, не только лучше противостоят влаге, но и гарантируют более глубокую чистоту после простого мытья. Они также более устойчивы к истиранию, что избавляет от соблазна использовать одну и ту же деревянную ложку, доставшуюся нам от предыдущих поколений.

Предостережения Мануэля Висо подчёркивают редко обсуждаемый факт: кухня — это не только место приготовления пищи, но и место, где сосредоточены многие риски перекрёстного заражения. Ножи, разделочные доски и губки для мытья посуды — другие распространённые источники бактерий, требующие ежедневного ухода. Поэтому эксперты настаивают, что поддержание гигиены кухонных принадлежностей так же важно, как и правильное хранение продуктов.