Кардиолог Аурелио Рохас о утреннем употреблении кофе: «Он снижает риск смерти, но если пить его целый день...»

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, но на протяжении многих лет он вызывает споры о своем влиянии на здоровье. Долгое время считалось, что его употребление может увеличить риск сердечных заболеваний, в основном из-за стимулирующего действия кофеина. Кардиолог Аурелио Рохас рассказал о влиянии этого напитка на здоровье сердечно-сосудистой системы, чтобы развеять любые сомнения относительно его приема каждое утро.

Специалист затронул эту тему в своих социальных сетях, основываясь на недавнем исследовании , опубликованном в European Heart Journal. Согласно исследованиям, воздействие кофе на организм различается в зависимости от времени суток, в которое он употребляется.

В какое время лучше всего пить кофе?

Кофе в своей наиболее натуральной форме богат антиоксидантами и биологически активными соединениями, которые могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Умеренное потребление связано со снижением уровня холестерина ЛПНП и защитой от хронических заболеваний. Специалист уверяет, что он «оказывает благотворное влияние на сердце, снижая риск развития диабета, способствуя снижению веса и улучшая здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря своему мощному антиоксидантному эффекту».

Но имеет ли значение, в какое время это происходит? Как объясняет Рохас, «употребление кофе только по утрам снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 31%, а риск преждевременной смерти — на 17%. Но если вы пьете его целый день… преимущества исчезают». Эти данные основаны на анализе более 40 000 человек за 20 лет, который показал связь между потреблением кофе и снижением смертности.

Основная причина этой разницы кроется в циркадном ритме . Употребление кофе во второй половине дня или вечером может нарушить выработку мелатонина и кортизола — ключевых гормонов, регулирующих сон и стресс. Как объясняет кардиолог, «судя по всему, употребление кофе во второй половине дня изменяет наши циркадные ритмы и секрецию гормонов, регулирующих наш сон», что может повысить уровень стресса и повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Помимо времени употребления, важен также выбор кофе. Рохас подчеркивает, что важно выбирать кофе натуральной обжарки , избегая таких сортов, как торрефакто . Последний, продаваемый в таких странах, как Испания, Мексика и Португалия, в процессе обжарки используется сахар, в результате чего образуются такие вещества, как акриламид . По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), это химическое вещество классифицируется как «генотоксичное и канцерогенное», что побудило Европейский союз установить строгие правила его присутствия в пищевых продуктах.

Чрезмерное потребление акриламида связано с неблагоприятными последствиями для нервной системы, внутриутробного развития и риском генетических мутаций. По этой причине органы здравоохранения рекомендуют выбирать кофе натуральной обжарки, который лучше сохраняет свои свойства и не несет рисков, связанных с обжаркой.