Андреа Уризар, диетолог: «Чем меньше сахара вы едите, тем меньше вам его хочется, потому что это меняет ваши вкусовые рецепторы».

Сокращение потребления сахара не только улучшает метаболизм, но и может изменить вкусовые и пищевые предпочтения всего за несколько недель. Об этом предупреждают эксперты по питанию, которые отмечают, как изменение пищевых привычек оказывает реальное влияние на вкусовые ощущения . Рацион, богатый ультра-обработанными продуктами, изменяет естественную чувствительность наших вкусовых рецепторов.

Эту физиологическую трансформацию наглядно объяснила диетолог Андреа Уризар в видео на YouTube . Её подход основан на обучении правильному питанию и постепенном снижении зависимости от сахара, подкреплённом научными обоснованиями и доступными примерами.

Изменения начинаются в языке

« Чем меньше сахара вы едите, тем меньше вам будет хотеться, потому что ваши вкусовые рецепторы изменятся », — говорит Уризар в своём видео. Он объясняет, что «для изменения вкусовых рецепторов требуется всего несколько недель», и при отказе от сахара они «восстанавливают свою естественную чувствительность», что снижает тягу и потребность в чрезмерно сладких вкусах.

Уризар утверждает, что регулярное употребление сахара вызывает « значительные, неестественные изменения » вкусовых рецепторов, что создаёт чувство зависимости. «Вот почему нам нужно выводить его из организма», — говорит он. По его опыту, многие люди обнаруживают, что при переходе на здоровое питание свежие продукты сами по себе становятся вкуснее и привлекательнее.

« Как только вы начинаете питаться правильно, вам хочется питаться правильно », — говорит диетолог, подчёркивая, что обработанные продукты и сахар «начинают терять свою привлекательность». Эта идея противоречит распространённому мнению о том, что соблюдение здорового питания требует постоянных усилий. По мнению Уризара, настоящие изменения происходят, когда тело и вкусовые рецепторы адаптируются и перестают ассоциировать удовольствие с ультраобработанными продуктами.

Её послание, подкреплённое научными данными о нейроадаптации вкуса, подчёркивает важность перевоспитания вкусовых рецепторов как важнейшего шага к сбалансированному и устойчивому питанию . Эта стратегия, по мнению специалиста, может быть реализована без навязывания, а посредством осознанного процесса постепенного изменения.