Proibido pela manhã: um caminho curto para o sobrepeso e o diabetes

• Diabetes é uma doença cuja principal modificação no estilo de vida que influencia o curso é a mudança na alimentação.
• É absolutamente necessário limitar o consumo de todas as formas de açúcar, como o branco, o de cana ou o de coco, assim como o mel, os xaropes e os doces com alto teor de açúcar e gordura.
• É recomendável evitar farinha refinada, pão branco, arroz branco e massa branca, bem como todas as bebidas carbonatadas adoçadas, bebidas energéticas e álcool.
• Você deve limitar o consumo de carnes gordurosas e frios, e evitar banha, bacon, margarina dura e óleos tropicais, como palma ou coco.

Na terapia dietética para diabetes tipo 2, é crucial evitar certos hábitos e produtos. Em primeiro lugar, você deve limitar o consumo de açúcares simples e gorduras animais.

Não é recomendado fazer lanches entre as refeições, incluindo beber líquidos energéticos, como café com leite/açúcar ou chás adoçados.

Qualquer lanche ou bebida que contenha açúcar causa aumento nos níveis de glicose e insulina no sangue, e a hiperinsulinemia persistente afeta negativamente a sensibilidade dos tecidos e aumenta o apetite, dificultando a perda de peso.

Entre os produtos de grãos você deve evitar:

• farinha refinada,
• pão leve (por exemplo, torrada, pãezinhos Kaiser, pão normal, pãezinhos com manteiga),
• cereais matinais com adição de açúcar (milho, chocolate, muesli, crocante),
• pequenos grãos (cuscuz, semolina, fubá),
• arroz branco,
• massa leve (trigo, arroz).

Frutas devem ser consumidas em quantidades menores, evitando-se principalmente as muito maduras e as mais doces. Frutas cristalizadas e em calda são totalmente desaconselhadas, as quais gostamos de consumir principalmente no café da manhã.

No entanto, vegetais não devem ser servidos com molhos gordurosos ou roux.

Quando se trata de alimentos proteicos e gordurosos, você deve limitar:

• carnes gordurosas (porco, vaca, cordeiro, ganso, pato),
• carnes gordurosas (por exemplo, presunto, salame, cabeça de queijo, bacon),
• carne enlatada,
• miudezas,
• patês,
• salsichas,
• salsichas,
• salsichas.

Carne vermelha deve ser consumida ocasionalmente, no máximo 350-500 g por semana. Laticínios devem ser evitados: leite integral , leite condensado, creme de leite, creme de café , iogurtes de frutas com adição de açúcar e sobremesas.

Queijos integrais brancos e amarelos, queijos processados, queijo feta, queijos azuis (brie, camembert, roquefort), mussarela e mascarpone integrais também não são recomendados. No grupo de gorduras, banha, gordura de bacon, sebo, margarina dura, óleos tropicais (palma, coco) e maionese não são recomendados.

Os ovos não devem ser fritos em grandes quantidades de gordura (por exemplo, manteiga, bacon, banha) nem servidos com maionese.

Não é recomendado consumir batatas com adição de molhos gordurosos , roux, creme ou manteiga, bem como na forma frita, como batatas fritas, chips ou panquecas de batata fritas em gordura.

Você deve limitar absolutamente o consumo de doces e produtos que contenham açúcar , como bolos, biscoitos, barras, chocolate ao leite e branco, halva, donuts, asas de anjo e balas.

Você deve evitar todos os tipos de açúcar (branco, de cana, mascavo, de coco), bem como mel, xaropes (de bordo, de tâmara, de agave) e geleias com alto teor de açúcar.

Pesquisas indicam que adoçantes artificiais (sucralose, acessulfame K) podem ter um efeito potencialmente adverso na composição da microbiota , portanto seu consumo regular não é recomendado.

No grupo de lanches, não são recomendados salgadinhos como batatas fritas, palitos salgados, bolinhos, bolachas, nachos, salgadinhos, bem como nozes e sementes salgadas, nozes com chocolate, caramelo ou mel .

Bebidas adoçadas devem ser substituídas por líquidos sem adição de açúcar , e bebidas alcoólicas devem ser eliminadas da dieta porque aumentam os níveis de glicose e insulina pós-prandiais.

Bebidas adoçadas, gaseificadas ou não, bebidas energéticas, néctares, xaropes de frutas muito adoçados e chocolate para beber não são recomendados.

O método de preparo das refeições também é importante: evite amassá-las e cozinhá-las demais, pois isso afeta a velocidade de digestão e o aumento da concentração de glicose e insulina no sangue após as refeições. Métodos de processamento tecnológico não recomendados incluem fritura em gordura, ensopado com fritura prévia, assado com adição de grande quantidade de gordura e empanamento.

Fast food pronto (por exemplo, caçarolas, cachorros-quentes, hambúrgueres, kebabs), pizzas congeladas, delicatessen empanados, molhos gordurosos, sopas e pratos instantâneos (molhos, sopas, aveia instantânea) devem ser eliminados. Quanto aos temperos, não exceda a quantidade diária recomendada de sal de 5 g (cerca de uma colher de chá rasa), incluindo sal de produtos alimentícios. Misturas de temperos com grande quantidade de sal, cubos de caldo e temperos líquidos que realçam o sabor não são recomendados.

Além dos sinais clássicos, como sede excessiva, idas frequentes ao banheiro e perda de peso, o diabetes também pode se manifestar por meio de uma série de sintomas menos óbvios que muitas vezes passam despercebidos. Vale a pena prestar atenção a esses sinais, pois podem indicar a necessidade de diagnóstico:

• infecções recorrentes - infecções frequentes de pele, infecções do trato urinário ou infecções fúngicas recorrentes podem indicar um enfraquecimento da imunidade do corpo devido ao diabetes;
• problemas de visão - visão turva ou dificuldade de foco podem ser resultado de danos nos vasos sanguíneos do olho;
• transtornos de humor - irritabilidade, inquietação, depressão ou ansiedade podem estar relacionados a flutuações nos níveis de glicose no sangue;
• fadiga crônica - cansaço persistente e falta de energia, mesmo após repouso, podem ser devido ao processamento inadequado de glicose em energia;
• Problemas de pele - manchas escuras podem aparecer na pele, especialmente nas dobras, no pescoço, cotovelos ou joelhos (a chamada Acantose nigricans). Outros sintomas de pele incluem pele seca, coceira e cicatrização lenta de feridas;
• Dor e dormência nos pés - Formigamento, dor ou dormência nas extremidades, especialmente nos pés, podem ser um sinal de neuropatia diabética;
• cheiro de acetona no hálito - em estágios mais avançados do diabetes, especialmente no caso de cetoacidose, pode ser sentido um cheiro característico de acetona ou de maçã podre;
• alterações no sabor dos alimentos - os pacientes podem sentir uma alteração no paladar ou um gosto metálico na boca;
• problemas de ereção em homens - danos aos nervos e vasos sanguíneos que são consequência do diabetes podem levar a dificuldades de ereção;
• constipação - em alguns casos, o diabetes também pode se manifestar como constipação crônica.

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