Wybierz język

Polish

Down Icon

Wybierz kraj

England

Down Icon

Codzienne jedzenie naraża 75 milionów Amerykanów na RAKA

Codzienne jedzenie naraża 75 milionów Amerykanów na RAKA

Opublikowano: | Zaktualizowano:

Aż jeden na trzech Amerykanów nadal codziennie spożywa fast foody.

Z dwóch nowych raportów CDC wynika, że ​​w latach 2021–2023 każdego dnia ponad 75 milionów dorosłych osób powyżej 20. roku życia pochłaniało hamburgery, frytki i inne produkty spożywcze.

Kolejnych 6 milionów osób spożywało fast foody, które stanowiły ponad połowę ich dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Osoby poniżej 40. roku życia dwukrotnie częściej sięgały po fast foody niż osoby starsze — odkrycie to niepokoi badaczy.

Uważa się, że przetworzona żywność, często pełna konserwantów, substancji chemicznych i tłuszczów niskiej jakości, niepostrzeżenie zmienia DNA, zaburza gospodarkę hormonalną i sprzyja rozwojowi nowotworów.

Niezdrowa żywność i fast food coraz częściej wiążą się ze śmiertelnymi chorobami, takimi jak rak jelita grubego, piersi i trzustki.

Tymczasem dane pokazują, że nie oszczędza to nawet dzieci.

Prawie jedno na troje dzieci i nastolatków spożywało fast foody każdego dnia, a żywność ta stanowiła 14 procent ich całkowitego spożycia kalorii – co potęgowało obawy przed wczesnymi chorobami w późniejszym życiu.

Nowe dane CDC sugerują, że co trzeci Amerykanin codziennie spożywa fast foody powiązane z otyłością, chorobami serca i rakiem (zdjęcie stockowe)

Jednak pomimo szokujących danych, spożycie fast foodów faktycznie spadło w porównaniu z poprzednimi latami.

Ilość kalorii spożywanych w fast foodach spadła między 2014 a 2023 rokiem o około 15 procent.

W przypadku dzieci liczby te spadły o 18 procent w latach 2015–2023.

Dr Charles Carlsen, ginekolog-położnik i dyrektor ds. technologii w firmie DRSONO Medical , powiedział w wywiadzie dla Daily Mail: „Możliwe jest również, że wzrost wydatków i inflacja sprawiają, że niektórym rodzinom trudniej pozwolić sobie na fast foody”.

'Większa jest również świadomość problemów zdrowotnych związanych z fast foodami, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca, co prawdopodobnie zachęciło wiele osób do bardziej rozważnego wyboru żywności.

Fast food to żywność wysoko przetworzona, co oznacza, że ​​zawiera dużo tłuszczów nasyconych, cukrów i dodatków, takich jak emulgatory i sztuczne barwniki, których zazwyczaj nie znajdziemy w domowej kuchni.

W rezultacie wiąże się je z chorobami serca, demencją, otyłością, a nawet niektórymi rodzajami raka, np. rakiem jelita grubego.

Najnowsze badania sugerują, że mogą one być przyczyną ponad 120 000 przedwczesnych zgonów w USA, czyli większej liczby niż najczęstsze środki zabójcze, takie jak fentanyl .

W szczególności emulgatory, które nadają koktajlom mlecznym, sosom i przetworzonemu mięsu gładką i jednolitą konsystencję, również zostały powiązane z rakiem jelita grubego . Uważa się, że mogą one atakować ochronne bariery jelitowe, co prowadzi do stanu zapalnego.

Stan zapalny stymuluje podział komórek, co zwiększa ryzyko uszkodzenia DNA i powstania mutacji powodujących raka.

Oba raporty były częścią Narodowego Badania Stanu Zdrowia i Odżywiania, opublikowanego przez Narodowe Centrum Statystyki Zdrowotnej przy CDC.

„Fast food” zdefiniowano jako „restaurację typu fast food/pizzę”.

Powyższy wykres przedstawia odsetek osób dorosłych w wieku 20 lat i starszych, które spożywają fast foody w danym dniu, a także ile tych posiłków stanowi ich dzienne spożycie kalorii

Dane pokazują, że w okresie od sierpnia 2021 r. do sierpnia 2023 r. 32 procent dorosłych powyżej 20. roku życia spożywało fast foody codziennie.

11 procent z nich spożywało jedną czwartą lub mniej kalorii z fast foodów, a kolejne 12 procent jadało fast foody stanowiące nawet połowę swojej diety.

Około dziewięć procent (6 milionów) osób spożywało hamburgery, frytki i shake'i, aby zaspokoić ponad połowę dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Dane pokazują, że około 30 procent dzieci i nastolatków codziennie sięga po fast food. Około ośmiu procent zjadało go, aby uzyskać ponad połowę kalorii.

A nastolatkowie w szczególności byli w gorszej sytuacji niż młodsze dzieci. Około 15 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie otrzymywali średnio z fast foodów, dwa razy więcej niż dzieci poniżej 11 roku życia.

Dr Carlsen powiedział: „Nastolatki, które są coraz bardziej niezależne i mają większą siłę nabywczą, częściej sięgają po fast food. W przeciwieństwie do młodszych dzieci, nastolatki mają tendencję do podejmowania własnych decyzji żywieniowych i czasami kierują się wygodą lub zachowaniem rówieśników.

„Ponadto wielu nastolatków podejmuje się prac dorywczych w restauracjach typu fast food, co jeszcze bardziej utrwala takie zachowanie”.

Młodsi dorośli na ogół jedli więcej fast foodów niż starsze pokolenia. Fast foody stanowiły 15 procent kalorii dla dorosłych w wieku od 20 do 39 lat i osiem procent dla osób w wieku 60 lat i starszych.

Dr Carlsen powiedział tej stronie internetowej: „Młodzi dorośli obywatele prawdopodobnie będą prowadzić pracowite życie, a zatem będą zainteresowani wygodną i szybką konsumpcją. Starsi obywatele mogą również uzyskać lepszy styl życia z czasem lub być lepiej finansowani, aby jeść w domu”.

Powyższy wykres przedstawia odsetek dzieci w wieku od 2 do 19 lat, które spożywają fast foody w danym dniu, a także ile tych posiłków stanowi ich dzienne spożycie kalorii

Powyższy wykres przedstawia średnią liczbę kalorii spożywanych dziennie w fast foodach przez osoby dorosłe powyżej 20 roku życia w latach 2013–2023. Dane pokazują, że ogólne spożycie spadło

W raporcie zwrócono również uwagę na poziom wykształcenia.

Dorośli z przynajmniej pewnym wykształceniem wyższym najczęściej jedli fast foody. Ci, którzy zaczęli, ale nie skończyli college'u, otrzymywali 13 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie z fast foodów w porównaniu do 11 procent, którzy nigdy nie chodzili na studia lub mieli tytuł licencjata.

Dorośli, którzy ważyli więcej, na ogół korzystali z usług restauracji typu drive through częściej niż ich szczuplejsi rówieśnicy.

Przedstawiciele CDC przyjrzeli się również związkowi między wagą a spożyciem fast foodów.

Otyli Amerykanie otrzymywali około 14 procent kalorii z fast foodów w porównaniu do 10 procent osób o normalnej wadze. To różnica 33 procent.

Jest to zgodne z licznymi badaniami wykazującymi związek między spożyciem fast foodów i żywności wysoko przetworzonej a otyłością.

Dane sugerują jednak, że zarówno dzieci, jak i dorośli jedzą mniej fast foodów niż w latach ubiegłych.

Spożycie fast foodów wśród osób dorosłych spadło z 14 procent w latach 2013–2014 do 12 procent w latach 2021–2023, co stanowi spadek o 15 procent.

W latach 2015–2018 36 procent dzieci i nastolatków jadło fast food w danym dniu, podczas gdy w latach 2021–2023 odsetek ten wyniósł 30 procent, co oznacza spadek o 18 procent.

Nowe raporty miały kilka ograniczeń, głównie dotyczących braku danych na temat konkretnych produktów spożywczych i przewlekłych problemów zdrowotnych, z którymi zmagali się uczestnicy.

Dr Carlsen powiedział: „Chociaż konsumpcja w fast-foodach spada, nadal jest w centrum amerykańskich nawyków konsumpcyjnych. Cena, świadomość zdrowotna i wygoda nadal są głównymi czynnikami determinującymi zachowania konsumpcyjne, ale powoli wszystko się zmienia”.

Daily Mail

Daily Mail

Podobne wiadomości

Wszystkie wiadomości
Animated ArrowAnimated ArrowAnimated Arrow