I produttori di gelato americani affermano che smetteranno di usare coloranti artificiali entro il 2028

I produttori di gelato che rappresentano circa il 90% della fornitura statunitense di questo prodotto ghiacciato si sono impegnati a eliminare i coloranti artificiali dai loro prodotti in meno di tre anni, hanno affermato lunedì i funzionari sanitari federali.

Questa iniziativa è l'ultimo sforzo volontario dei produttori alimentari per rispondere alle richieste dell'amministrazione Trump di eliminare i coloranti sintetici, a causa delle preoccupazioni sui potenziali effetti sulla salute. Nelle ultime settimane, aziende come Nestlé , Kraft Heinz e General Mills hanno dichiarato che avrebbero eliminato i coloranti artificiali dai loro alimenti.

"Questo è un momento di rinascita per la salute in America", ha affermato il commissario della Food and Drug Administration statunitense, Marty Makary, in una conferenza stampa.

Circa 40 produttori di gelati e dessert surgelati a base di latte hanno dichiarato che elimineranno sette coloranti a base di petrolio dai loro prodotti entro il 2028, secondo Michael Dykes, presidente dell'International Dairy Foods Association. I colori sono Rosso 3, Rosso 40, Verde 3, Blu 1, Blu 2, Giallo 5 e Giallo 6. L'associazione di categoria non ha voluto identificare le aziende, sebbene l'amministratore delegato di Turkey Hill Dairy, Andy Jacobs, abbia partecipato all'incontro.

L'attenzione nazionale sui coloranti alimentari artificiali è "un buon passo da compiere", ma le autorità non dovrebbero ignorare i maggiori fattori noti che contribuiscono alle malattie croniche, tra cui gli zuccheri aggiunti e i grassi saturi comunemente presenti nel gelato, ha affermato Deanna Hoelscher, esperta di nutrizione presso l'Università del Texas.

"Semplicemente eliminare o cambiare la fonte di colorante alimentare non lo renderà necessariamente un'opzione sana", ha affermato. "È comunque un alimento che dovrebbe essere consumato con moderazione".

Tuttavia, Makary ha anche lasciato intendere che le nuove linee guida alimentari federali, previste per la fine dell'anno, metteranno in discussione i legami accertati tra grassi saturi e malattie cardiache, ponendo fine a quella che ha definito "una demonizzazione dei grassi saturi naturali durata 70 anni".

Secondo l'IDFA, un americano medio consuma circa 16 litri di gelato all'anno.

I sostenitori della salute chiedono da tempo l'eliminazione dei coloranti artificiali dagli alimenti, citando studi contrastanti che dimostrano come possano causare problemi neurocomportamentali, come iperattività e problemi di attenzione, in alcuni bambini. La Food and Drug Administration ha affermato che i coloranti approvati sono sicuri e che "la maggior parte dei bambini non presenta effetti avversi" quando consuma alimenti a base di coloranti artificiali.

Il Ministro della Salute Robert F. Kennedy Jr. ha criticato i coloranti e ha fatto pressione sui produttori affinché li rimuovessero dagli alimenti. Al loro posto, i produttori dovrebbero utilizzare coloranti derivati da succhi di frutta, estratti vegetali e altre fonti , hanno affermato i funzionari federali.

Negli ultimi mesi, la FDA ha approvato nuovi coloranti naturali , tra cui un nuovo colorante blu ricavato dal frutto della gardenia, annunciato lunedì. Il blu di gardenia (genipina) è approvato per l'uso in bevande sportive, caramelle e alcuni altri prodotti, ha affermato l'agenzia.

Lunedì Makary ha anche inviato una lettera ai produttori alimentari "incoraggiandoli" ad accelerare la rimozione del colorante noto come Rosso 3, vietato a gennaio. I produttori alimentari hanno tempo fino al 2027 per rimuovere il colorante, che è risultato cancerogeno nei topi da laboratorio, ma non negli esseri umani.

Alcune aziende alimentari hanno dichiarato che smetteranno di utilizzare coloranti artificiali, ma affidarsi ad azioni volontarie anziché a requisiti normativi non garantirà la conformità, ha affermato Thomas Galligan, scienziato del Center for Science in the Public Interest, un gruppo di difesa dei consumatori.

"Chiacchierare costa poco", ha detto Galligan. "È facile per le aziende fare promesse per sembrare conformi e generare fiducia tra i consumatori e l'amministrazione Trump, ma resta da vedere se manterranno davvero le promesse".

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