Sano? Pensa a quante proteine ​​contengono le cotiche di maiale.

I ciccioli di maiale, noti per la loro consistenza croccante e il sapore intenso, sono fatti con la cotenna di maiale, fritta fino a renderla croccante. Sebbene siano spesso associati più a voglie o cibo da strada che a un'alimentazione sana, la verità è che forniscono una notevole quantità di proteine.

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Secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una porzione da 28 grammi (circa un'oncia) di cotenna di maiale contiene in media:

• 17 grammi di proteine
• 9 grammi di grassi totali
• Zero carboidrati

Ciò significa che Oltre il 60% del contenuto calorico del chicharrón proviene dalle proteine, rendendolo un'opzione interessante per le diete a basso contenuto di carboidrati, come quella chetogenica o paleo.

Che tipo di proteine ​​contiene?

Le proteine ​​presenti nella cotenna di maiale provengono principalmente dal collagene, una proteina strutturale abbondante nella pelle del maiale. Sebbene non costituisca una fonte completa di aminoacidi essenziali come la carne magra o le uova, può integrare una dieta varia.

Inoltre, il collagene ha potenziali benefici per la pelle, le articolazioni e i capelli, anche se il suo assorbimento dipende dalla lavorazione degli alimenti e dall'equilibrio nutrizionale generale.

Fa bene consumarlo frequentemente?

Sebbene sia ricco di proteine, il chicharrón è anche ricco di grassi saturi e sodio, soprattutto se consumato in eccesso o preparato con sale aggiunto e oli riciclati. Pertanto, gli esperti raccomandano di consumarlo con moderazione.

Per un'opzione più saporita, alcuni produttori cuociono il chicharrón al forno invece di friggerlo, il che può ridurre il contenuto di grassi. Inoltre, È possibile trovare versioni senza sale aggiunto o con condimenti naturali.

I ciccioli di maiale possono essere parte di una dieta equilibrata come una comoda fonte di proteine, soprattutto se accompagnati da altri alimenti ricchi di nutrienti e consumati con moderazione. Il loro alto contenuto proteico li rende un'opzione interessante per alcuni piani dietetici, ma non dovrebbe essere considerata un sostituto regolare di altre fonti proteiche più complete e povere di grassi.

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Se stai cercando uno spuntino ricco di proteine ​​e senza carboidrati, una porzione di cotenna di maiale può essere un'opzione pratica. Tuttavia, Se soffrite di problemi di colesterolo, pressione alta o seguite una dieta povera di grassi, è meglio consultare un medico.

BB