Deux « pires » aliments du petit-déjeuner que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient éviter
Un expert de la santé recommande d'éviter deux aliments du petit-déjeuner en cas d'hypercholestérolémie. Selon une diététicienne, ces aliments populaires comptent parmi les plus nocifs pour le taux de cholestérol.
Un taux de cholestérol élevé signifie que vous avez un excès de cholestérol dans le sang. Ce phénomène est dangereux car, à long terme, il peut entraîner des obstructions, ainsi qu'un durcissement et un rétrécissement des artères.
Un taux de cholestérol élevé constitue également un facteur de risque majeur de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral . L'alimentation est un facteur important contribuant à un taux de cholestérol élevé .
Dans un article pour la British Heart Foundation (BHF), la diététicienne principale Tracy Parker explique : « Manger trop d'aliments riches en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol, en particulier le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), également connu sous le nom de « mauvais » cholestérol.
« Un excès de cholestérol LDL peut entraîner l’athérosclérose – l’accumulation de cholestérol et de matières grasses (plaque) dans vos vaisseaux sanguins – ce qui peut augmenter votre risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. »
On trouve des graisses saturées dans les produits d'origine animale comme la viande transformée et le beurre, ainsi que dans certaines huiles tropicales comme l'huile de coco et l'huile de palme. Au Royaume-Uni, les recommandations gouvernementales stipulent que les hommes ne doivent pas consommer plus de 30 grammes de graisses saturées par jour et les femmes, 20 g.
Tracy a ensuite donné des conseils sur les « aliments les plus nocifs » pour un taux de cholestérol élevé. Elle a déclaré : « Ces groupes d'aliments contiennent les plus fortes concentrations de graisses saturées ; il est donc conseillé d'en consommer moins si vous souhaitez réduire votre taux de cholestérol. »
Parmi ces aliments, on trouve les saucisses et le bacon, deux aliments qui composent un petit-déjeuner anglais complet. Ces produits sont classés dans la catégorie des charcuteries transformées, à éviter absolument si vous souhaitez réduire votre taux de cholestérol.
À propos de la viande rouge et transformée et de son lien avec le cholestérol, Tracy a déclaré : « Cela inclut le bœuf, l'agneau et le porc, ainsi que les viandes transformées comme les saucisses, le bacon, le salami et les pâtés. Ces viandes sont riches en graisses saturées, avec environ 5 à 10 g par portion de 100 g. »
Une seule portion peut couvrir un quart ou plus de vos apports journaliers recommandés. Il est recommandé de ne pas dépasser 70 g de viande rouge et transformée par jour. Cela correspond à environ une saucisse de porc et demie, cinq cuillères à soupe de viande hachée ou deux tranches de bacon.
Les autres types d’aliments qu’elle recommandait d’éviter étaient :
- Beurre, saindoux et ghee
- huiles tropicales
- Produits laitiers entiers
- Produits de boulangerie
- Chocolat
Son conseil est soutenu par des experts de Harvard Health aux États-Unis. Ils recommandent d'abandonner la viande transformée et précisent : « Les hot-dogs, les saucisses et le bacon contiennent les morceaux de viande rouge les plus gras et ont donc tendance à être riches en cholestérol et en graisses saturées. »
« Le bacon et les saucisses à base de dinde ou de poulet peuvent sembler plus sains et contiennent un peu moins de cholestérol que les versions à base de viande rouge, mais ils ne sont pas sans cholestérol. »
Pour réduire votre taux de cholestérol, le NHS recommande :
- Manger moins d'aliments gras
- Faire plus d'exercice
- Arrêter de fumer
- Réduire sa consommation d'alcool
Si vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol, vous devriez en parler à votre médecin généraliste.
Daily Express
