Un estudio importante revela una cantidad alarmante de alimentos y bebidas que contienen ingredientes relacionados con el cáncer

Uno de cada cinco productos alimenticios y bebidas en Estados Unidos contienen colorantes sintéticos vinculados a problemas de salud, según un importante estudio.

Desde hace años existe una creciente preocupación por el uso cada vez mayor de estos tintes, que según estudios pueden causar cáncer.

Ahora, los investigadores han descubierto cuán frecuentes son en el suministro de alimentos de Estados Unidos.

El equipo de la Universidad deCarolina del Norte analizó casi 40.000 productos alimenticios y bebidas envasados ​​fabricados por las 25 principales empresas de alimentos y bebidas de Estados Unidos, entre las que se incluyen Kraft Heinz Co., Nestlé y Coca-Cola Co.

En total, el 19 por ciento de todos los productos analizados contenían al menos un colorante derivado del petróleo, siendo el más común el Rojo 40.

El rojo 40, presente en aproximadamente el 14 por ciento de los productos analizados, ya se había asociado anteriormente con problemas de conducta infantil, cáncer e infertilidad.

El colorante se encuentra generalmente en snacks como las patatas fritas Doritos, los Froot Loops, Skittles y M&M's de Kellogg Co., así como en bebidas como Gatorade y los refrescos Mountain Dew.

Pero el nuevo estudio encontró que más de 36.000 productos alimenticios vendidos en los EE. UU. contienen Rojo 40, algunos de los cuales pueden sorprender a los clientes, como el Heinz Sweet Relish, el aderezo francés cremoso Kraft, varias leches y yogures saborizados.

Los expertos también descubrieron que los colorantes alimentarios estaban presentes en el 30 por ciento de los alimentos destinados a niños pequeños, como dulces, bebidas azucaradas, comidas preparadas, cereales para el desayuno y productos horneados.

Desde su elección, el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., ha estado tomando medidas enérgicas contra el uso de Rojo 40 y otros colorantes dañinos en los alimentos envasados.

La Dra. Elizabeth Dunford, profesora adjunta del Departamento de Nutrición de la Universidad de Carolina del Norte y autora del estudio, señaló que los resultados eran motivo de preocupación.

Ella dijo: "Dada la acumulación de evidencia durante los últimos 40 años que apunta a los daños a la salud de los colorantes sintéticos, es decepcionante ver que todavía son tan frecuentes en nuestro sistema alimentario, particularmente en productos que están diseñados para atraer a los niños", dijo.

'Los altos niveles de azúcar en estos productos de colores brillantes sugieren que las empresas están usando colorantes sintéticos para comercializar alimentos y bebidas dulces, pero ambos ingredientes están vinculados a malos resultados para la salud.'

El equipo examinó los datos de los ingredientes de cada artículo para identificar qué colorantes se habían utilizado en los productos.

La mayoría de los productos contenían Rojo 40, Rojo 3, Amarillo 5, Amarillo 6, Azul 1, Azul 2 y Verde 3.

El amarillo 5, también conocido como tartrazina, se ha vinculado con posibles desencadenantes de hiperactividad en niños y posibles daños al ADN según algunos estudios.

Se sabe que los bocadillos como Doritos, jugos, galletas y pepinillos contienen Amarillo 5.

De manera similar, el amarillo 6, presente en los cereales de desayuno azucarados como Lucky Charms y Cap'N Crunch, y el azul 1, comúnmente presente en los ositos de goma, pueden causar hiperactividad y falta de atención en los niños.

Se ha descubierto que el Azul 2 (común en las bebidas deportivas) y el Verde 3 (presente en verduras enlatadas y aderezos para ensaladas) provocan un mayor crecimiento de tumores en animales, particularmente en la vejiga y los testículos.

Descubrieron que los alimentos que contenían colorantes representaron más de 46 mil millones de dólares en ventas al consumidor en 2020.

Los científicos también revelaron que Ferrero, los fabricantes de chocolates Ferrero Rocher, utilizaban la mayor cantidad de colorantes alimentarios, ya que casi todos sus productos contenían uno o más colorantes.

También se descubrió que más del 50 por ciento de los alimentos elaborados por Mars Inc. y más de la mitad de las bebidas energéticas de PepsiCo contenían colorantes sintéticos.

Como resultado, el Dr. Dunford dijo que era alentador ver que varios estados de EE. UU. habían comenzado recientemente a tomar medidas para prohibir el uso de tintes sintéticos.

Ella dijo: 'Hasta que el proceso regulatorio se ponga al día con la ciencia, los padres y los consumidores preocupados por la salud siempre deben verificar la etiqueta de ingredientes para detectar colorantes sintéticos y altos niveles de azúcar agregada.

"Si un producto contiene alguno de ellos, es mejor no comprarlo, especialmente para tus hijos".

Esto ocurre después de que RFK Jr. describiera planes para prohibir los colorantes alimentarios sintéticos del suministro de alimentos de EE. UU. como parte de una medida más amplia para abordar enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes.

Recientemente lanzó un ultimátum a los principales fabricantes de alimentos , pidiéndoles que eliminen los colorantes artificiales de sus productos antes de que termine su mandato o se enfrentarán a consecuencias desconocidas.

Los comentarios de RFK Jr fueron compartidos en un memorando interno enviado por Melissa Hockstad, directora ejecutiva de la Asociación de Marcas de Consumo, a sus miembros.

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La CBA es una organización comercial que representa a la industria de bienes de consumo envasados ​​en los EE. UU., incluidas aquellas empresas señaladas por RFK Jr., que abogan por políticas y regulaciones que respalden a las empresas de alimentos.

Hockstad citó a RFK Jr. en el memorando, diciendo: "Él espera un cambio "real y transformador" al "eliminar los peores ingredientes" de los alimentos".

Como resultado, a principios de este mes Kraft Heinz, la compañía detrás de Kraft Mac and Cheese y el ketchup Heinz, anunció que eliminará los colorantes artificiales de sus productos para 2027.

Los productos que actualmente utilizan estos colorantes incluyen Kool Aid, Crystal Light, MiO, malvaviscos Jet-Puffed y Jell-O, y con el cambio de receta también podrían venir variaciones en el color, la textura y el sabor.

Muchas empresas de alimentos envasados, incluidas WK Kellogg y Tyson Foods, también han estado trabajando en la reformulación de productos existentes e introduciendo nuevos artículos sin colorantes artificiales.

En marzo, Virginia Occidental presentó un proyecto de ley para prohibir siete colorantes alimentarios sintéticos que se han vinculado con el cáncer y problemas de comportamiento.

Un proyecto de ley presentado por el delegado de la Cámara de Representantes Adam Burkhammer el mes pasado pretende prohibir la venta de cualquier producto alimenticio elaborado con colorantes Rojo 3, Rojo 40, Amarillo 5, Amarillo 6, Azul 1, Azul 2 y Verde 3.

Todos ellos se encuentran en alimentos procesados ​​como dulces, cereales, refrescos y pan y han estado durante mucho tiempo bajo la lupa del Secretario de Salud RFK, que pretende mejorar los alimentos de Estados Unidos eliminando aditivos y colorantes nocivos.

El proyecto de ley busca prohibir el uso de colorantes artificiales en los programas de nutrición escolar a partir del 1 de agosto, con una excepción para las actividades de recaudación de fondos escolares.

También pretende prohibir la venta de productos elaborados con colorantes a partir del 1 de enero de 2028, dando tiempo a los fabricantes para cumplir y en coordinación con la propia prohibición de colorantes alimentarios de California .

El estudio fue publicado el 25 de junio en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

El estado de Texas también ha presentado un nuevo proyecto de ley que se espera se convierta en ley y que requeriría que las empresas impriman una etiqueta en sus productos alimenticios si contienen aditivos, incluidos colorantes y harina blanqueada.