Antonio Escribano, Ernährungsberater: „Es gibt keinen Menschen, der zunimmt, ohne zu essen.“

Antonio Escribano widmet sich seit über vier Jahrzehnten der Erforschung der Zusammenhänge zwischen Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit . Im Laufe seiner Karriere arbeitete er für den spanischen Fußballverband und den spanischen Basketballverband. Darüber hinaus arbeitete er mit über zwanzig Profiteams und Spitzensportlern zusammen. Er war auch für die körperliche Transformation der Schauspieler in „The Snow Society“ verantwortlich. Mit 75 Jahren ist er weiterhin als Leiter der Abteilung für Endokrinologie, Ernährung, Stoffwechsel und Körperzusammensetzung am Hospital Centro de Andalucía tätig.

Der Spezialist, der als einer der renommiertesten spanischen Ärzte auf dem Gebiet der Ernährung und Endokrinologie gilt, warnt, dass wir in einer Gesellschaft leben, die von Ernährungsmythen umgeben ist, die oft zur Ursache schwerwiegender Gesundheitsprobleme werden. Fettleibigkeit , die bereits als globale Epidemie gilt, ist ein klares Beispiel dafür, wie schlechte Gewohnheiten, Modediäten und mangelndes Bewusstsein darüber, was wir tatsächlich essen, die Gesundheit von Millionen von Menschen schädigen .

Obwohl die Wissenschaft klare und einfache Formeln zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts vorgelegt hat, verwirren der Hype in den sozialen Medien und der Marktdruck für „Wunderprodukte“ die Bevölkerung. Einer der Punkte, die Escribano hervorhebt, ist die verzerrte Wahrnehmung dessen, was wir essen . Viele Menschen glauben, dass sie kaum essen, während die Realität anders aussieht: Die Kombination aus geringer Nahrungsaufnahme, mangelnder Kontrolle über die Mengen und der Überbewertung von Schnelllösungen wie intermittierendem Fasten oder Diätpillen wecken falsche Erwartungen . Angesichts dessen besteht der Endokrinologe darauf, dass der Schlüssel weiterhin eine ausgewogene, abwechslungsreiche und auf den individuellen Energieverbrauch abgestimmte Ernährung ist.

„Wenn Sie zunehmen, liegt das daran, dass Sie zu viel essen.“

„Eines der wichtigsten Dinge über Übergewicht und Fettleibigkeit ist die schiere Anzahl, die enorme Anzahl an Mythen, die sich darum ranken. Ein Beispiel dafür ist etwas, das sehr weit verbreitet ist: In meiner Praxis sehe ich viele Leute, die mir Folgendes sagen: „Sehen Sie, ich weiß nicht, warum ich zunehme, denn ich esse eigentlich kaum etwas. Wenn man mehr isst, als man braucht, häuft sich das, was übrig bleibt, als Fett an. Mit anderen Worten: Es gibt keine Menschen, die zunehmen, ohne zu essen “, erklärte sie in einem aktuellen Video auf dem TikTok-Konto des Hospital Centro de Andalucía .

Der Endokrinologe erklärt auch, wie das beliebte Intervallfasten funktioniert: „Wie läuft das ab? Ich esse zwölf Stunden lang nichts und in dieser Zeit verliert der Körper Fett, weil es so offensichtlich ist. Aber wenn man wieder anfängt zu essen, lernt der Körper, dass er lange Zeit ohne Essen auskommen kann und was bewirkt das? Nun, der Stoffwechsel wird verlangsamt und man nimmt leichter zu.“

„Es gibt keine Appetitzügler. Der einzige Weg ist, sehr gut und sehr wenig zu essen.“

Was Pillen zur Unterdrückung des Appetits angeht, ist Escribano sogar noch entschiedener: „ Es gibt keine Pillen zur Unterdrückung des Appetits. Die einzige Lösung ist, sehr viel und sehr wenig zu essen, und zwar viel weniger, als man für wenig hält . Nein, denn es gibt Menschen, die denken, sie essen nichts, und nehmen trotzdem zu. Nein, das ist unmöglich.“