Çalışma, kırmızı etin romatoid artrit riskini artırdığını ortaya koydu

Uzmanlar , İspanya'da ortalama et tüketiminin aşırı olduğu ve bunun sağlığımızın çeşitli yönlerini etkilediği konusunda uzun zamandır uyarıda bulunuyor. Örneğin, işlenmiş et ve kırmızı etin belirli kanser türleri riskimizi artırdığı konusunda bilimsel bir fikir birliği var.

İsveç'te yakın zamanda yapılan bir araştırma, beslenme alışkanlıklarımızın romatoid artrit hastalığına yakalanma riskini nasıl etkilediğini araştırdı ve kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin de bu hastalığa yakalanma riskini artırdığını , sebze ve bitkilerin yüksek tüketiminin ise bu riski azalttığını buldu.

Et tüketimini azaltmak riski %40 oranında azaltıyor

Yazarların Annals of the Rheumatic Diseases dergisinde yayınlanan raporuna göre, bu bulgular Ocak 1991 ile Eylül 1996 arasında 28.098 kişiden toplanan verilerin analizinin sonucudur. Katılımcıların diyetleri, yedi günlük bir menü, 168 soruluk bir anket ve 45-60 dakikalık bir görüşmeye göre değerlendirilmiştir. Romatoid artritli her birey, tıbbi kayıtlarında kayıtlı tanılara göre dört sağlıklı kontrolle karşılaştırılmıştır.

Böylece bu kohortta toplam 305 romatoid artrit olgusunun görüldüğü, çoğunluğunun kadınlarda (%76,1) olduğu ve çalışmanın başlangıcındaki ortalama yaşın 56,8 olduğu, tanıya kadar geçen sürenin ise ortalama 12 yıl olduğu belirlendi.

Böylece, 500 gramdan az kırmızı veya işlenmiş et tüketmenin romatoid artrit geliştirme olasılığını %40'a kadar önemli ölçüde azalttığını buldular. Aynı durum, günlük 400 gramdan fazla sebze veya meyve tüketimi için de geçerliydi ve bu da riski %36'ya kadar azaltıyordu.

Diyet önerilerinin etkileri

Bu nedenle, çalışma sadece diyet ile romatoid artrit riski arasındaki ilişkiyi desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda en açık şekilde ilişkili olanların belirli gıda kategorileri olduğuna da işaret ediyor.

Bu çalışma, doğası gereği doğrudan bir nedensel ilişki çıkarmak için kullanılamaz. Ancak, özellikle bu gıdaları gastrointestinal kanserler gibi diğer ciddi kronik hastalıklarla ilişkilendiren önceki kanıtlar göz önüne alındığında, kırmızı et tüketiminin ölçülü olarak sınırlandırılmasına yönelik genel önerileri desteklemektedir .

Referanslar

Rebecka Bäcklund, Ulf Bergström, Michele Compagno, Linnea Arvidsson, Emil Rydell, Emily Sonestedt, Carl Turesson. Temel diyet bileşenlerinin niceliksel alımları ve romatoid artrit geliştirme riski: İç içe geçmiş bir vaka-kontrol çalışmasının sonuçları. Romatizmal Hastalıklar Yıllıkları (2025). DOI: https://doi.org/10.1016/j.ard.2025.06.2123

Sağlığınıza dikkat etmek ve kendinizi iyi hissetmek için en iyi içeriklere ulaşmak ister misiniz? Ücretsiz bültenimize kaydolun.