В Генеральных Штатах Профилактики Пицца Здоровья с Скиллачи

«Здоровая пицца», приготовленная из ингредиентов DOC и созданная шеф-поваром пиццы Винченцо Капуано. Первый день Генеральных штатов профилактики, организованных Министерством здравоохранения, завершился этим неаполитанским деликатесом, испеченным вживую из печи, установленной в помещениях Морского вокзала. «Здоровую» пиццу также отведали в горячем виде министр Орацио Скиллачи и директор Департамента профилактики Министерства здравоохранения Мария Розария Кампитиелло.

«Его название — Pizza cent'ann, хорошее предзнаменование, — объяснил Капуано, — и оно готовится на основе теста из нескольких злаков и многочасового заквашивания. Затем идут сезонные продукты, такие как брокколи и помидоры черри, которые богаты ликопином с антиоксидантными свойствами. А сверху вместо моцареллы — простой молочный крем без сычужного фермента и без соли. Так что дегустируйте вместе с профилактикой. И его название — хорошее предзнаменование, прожить 100 лет».