A fruta seca, rica em proteínas e com poucas calorias, que cuida da sua microbiota intestinal

As nozes são altamente nutritivas, mas tendem a ser ricas em calorias, o que leva muitas pessoas a evitá-las em dietas para controle de peso. Entretanto, nem todos fornecem a mesma quantidade de energia. Existem opções mais leves que não só ajudam a manter uma alimentação equilibrada, como também auxiliam na saúde intestinal e fornecem proteínas de origem vegetal , essenciais para o bom funcionamento do organismo.

As proteínas são essenciais para o desenvolvimento e reparo celular, para a produção de enzimas e hormônios e para a manutenção de um sistema imunológico saudável. Embora sejam frequentemente associadas a alimentos de origem animal, existem fontes vegetais com alto teor de proteína que são ideais para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

O pistache , além de fácil de consumir e saboroso, é uma das variedades mais completas nutricionalmente. Eles fornecem gorduras saudáveis, fibras, antioxidantes e proteínas de alta qualidade . Elas representam uma excelente alternativa para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão de um lanche farto e cheio de benefícios.

Com aproximadamente 159 calorias por 28 gramas , elas estão entre as nozes com menor densidade energética. Além disso, quase 14% do seu conteúdo calórico vem de proteínas, o que as torna um dos alimentos mais ricos em proteínas, superado apenas pelas amêndoas. Eles também são ricos em aminoácidos essenciais , aqueles que o corpo humano não consegue sintetizar e que devem ser incorporados através da alimentação.

Benefícios

O teor de fibras do pistache promove o trânsito intestinal e alimenta as bactérias benéficas do intestino , ajudando a manter uma microbiota equilibrada. Essa fibra atua como um prebiótico e é fermentada no cólon, produzindo ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, que está associado a um menor risco de desenvolvimento de doenças digestivas e cardiovasculares, e até mesmo de certos tipos de câncer. Um estudo descobriu que comer pistache aumenta a presença de bactérias intestinais produtoras de butirato mais do que comer amêndoas.

Os pistaches também são uma fonte importante de vitamina B6 , um nutriente essencial para a formação da hemoglobina e a regulação do açúcar no sangue. Além disso, eles fornecem luteína e zeaxantina , antioxidantes que ajudam a proteger os olhos dos danos causados ​​pela luz azul e pela degeneração macular relacionada à idade.

Sua riqueza em polifenóis e tocoferóis completa um perfil nutricional que contribui para a prevenção de doenças crônicas como câncer ou doenças cardíacas . Por todas essas razões, os pistaches não são apenas um lanche saboroso, mas um verdadeiro superalimento vegetal que pode fazer parte de uma dieta balanceada, mesmo para pessoas que controlam a ingestão de calorias.