Uważaj, zanim zjesz lód! Robi ci się niedobrze...

Arman podkreślił znaczenie używania czystej wody i pojemników podczas używania lodu w domu, mówiąc: „Nie przewiduję, aby lód produkowany w czystym pojemniku w domu stanowił poważny problem, ale tylko wtedy, gdy jest on wytwarzany z wody pitnej. Ilość wody, którą możemy spożywać z kranu, jest kluczowa. Jeśli używasz innej wody do picia i produkujesz lód z innego źródła, bezpieczeństwo tego również musi zostać omówione”.

Prof. dr Arman zauważył, że pacjenci często doświadczają nudności, wymiotów i biegunki i że odpowiednio je leczą. Powiedział: „O wiele bezpieczniejsze byłoby bezpośrednie spożywanie jedzenia i napojów poprzez ich schłodzenie niż spożywanie lodu. Warto również pamiętać, że wytwarzanie lodu z wody pitnej, zwłaszcza w domu, jest zdrowsze”.

Prof. dr Özlem Güneysel z Oddziału Medycyny Ratunkowej Szpitala Medicana Zincirlikuyu powiedział, że trzymanie lodu w bezpośrednim kontakcie ze śluzówką jamy ustnej przez dłuższy czas może spowodować odmrożenia i uszkodzenie tkanek, dlatego należy zachować ostrożność.

Güneysel wyjaśnił objawy obserwowane w przypadku nieprzestrzegania zasad higieny podczas produkcji lodu, mówiąc: „Obywatele, którzy spożywają lód wyprodukowany z zanieczyszczonej wody, doświadczają osłabienia, zmęczenia, złego samopoczucia, gorączki i bólu gardła. Objawom tym mogą również towarzyszyć bóle mięśni, bóle brzucha, nudności, wymioty i biegunka”.

Güneysel zauważył, że dolegliwości pacjentów mogą być różne i trwać od 1 do 5 dni, przy czym okres ten może się wydłużyć, zwłaszcza z powodu niemożności picia wody. W takiej sytuacji należy w pierwszej kolejności udać się do lekarza rodzinnego lub szpitala.

Güneysel stwierdził, że upały doprowadziły do wzrostu liczby zgłoszeń infekcji spowodowanych lodem. Powiedział: „Mamy trudności z ustaleniem źródła problemu, ale tak, liczba zgłoszeń rośnie. Nasze Ministerstwo Zdrowia i Dyrekcja Zdrowia również wydały oświadczenia w tej sprawie. Podkreślają one tę samą kwestię. Musimy dbać o higienę osobistą i dbać o to, aby woda była wolna od zanieczyszczeń. W upały najlepiej pić świeżą wodę prosto z lodówki”.

Güneysel zauważył, że zamiast spożywać lód bezpośrednio w celu ochłodzenia, lepszym rozwiązaniem byłoby schłodzenie napojów i wypicie ich, mówiąc: „Nawet jeśli dodamy lód do naszych napojów, nie zjadajmy lodu, który jest w środku”.

Cüneyt Kahraman, właściciel firmy produkującej lód w Ümraniye, stwierdził, że lód jest jadalnym produktem spożywczym: „Używamy tego lodu w kawie, którą pijemy, i w produktach, które spożywamy, dlatego musi być czysty i chroniony przed bakteriami. Surowcem do produkcji lodu jest woda, a do tego celu należy używać czystej wody. Droga do czystej wody wiedzie przez odpowiednie oczyszczanie. Podczas produkcji lodu nie powinniśmy używać wody z zewnętrznych źródeł, takich jak woda ze studni”.

Kahraman, podkreślając, że w swoim zakładzie korzystają z najnowocześniejszego systemu oczyszczania, powiedział: „Dzięki temu urządzeniu oczyszczamy wodę kranową z bakterii, kurzu i wszelkich czynników zewnętrznych. Podczas oczyszczania wody nieuchronnie dochodzi do utraty minerałów. Nasz system oczyszczania obejmuje również konstrukcję kompensującą utratę minerałów. Od momentu, gdy lód dociera do sklepu, kawiarni czy restauracji, nie ma kontaktu z powietrzem ani z ludźmi. Woda trafia bezpośrednio do oczyszczacza, następnie do układu chłodzenia, a następnie do urządzenia. Staje się lodem i jest pakowana. Produkujemy go z zachowaniem absolutnej czystości, bez kontaktu z powietrzem i z zewnątrz”.

Kahraman stwierdził, że ponieważ są to zakłady produkujące żywność, podlegają kontrolom Ministerstwa Rolnictwa i Leśnictwa, posiadają numery rejestracyjne i zatwierdzające, które są umieszczane na opakowaniach.

Kahraman podkreślił znaczenie tych numerów homologacji, mówiąc: „Obywatele nie powinni kupować wkładów chłodzących, jeśli nie mają na nich numeru rejestracyjnego firmy. Nigdy nie powinni kupować produktów bez marki. Ponieważ ludzie nie mają możliwości sprawdzenia, w jakim środowisku lub wodzie lód został wyprodukowany, mogą przynajmniej ufać, że został on skontrolowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa”.

Kahraman wyjaśnił, że lód ma swoje własne, odrębne rodzaje, w zależności od przeznaczenia, mówiąc: „Przezroczystość lodu oznacza, że został on wyprodukowany w bardziej sterylnym środowisku, ale nie każdy nieprzezroczysty lód jest sterylny. Standardowy czas zamrażania lodu wynosi 19-20 minut. Czasami skracają ustawienia, aby przyspieszyć produkcję. Tym razem lód jest wlewany, zanim całkowicie się skrystalizuje, przez co staje się nieco bielszy. Krótko mówiąc, czystość wody jest również związana z kolorem lodu. Im bardziej przejrzysty, tym lepiej, tym jest czystszy”.