Badania wykazały, że nie podnosi poziomu cholesterolu, wręcz przeciwnie – obniża go!

Długo uważano, że nadmiar jaj, a zwłaszcza „złego” cholesterolu LDL, zwiększa ryzyko. Jednak nowe odkrycia sugerują, że winne są tłuszcze nasycone zawarte w jajach, a nie cholesterol.

Stwierdzono, że tłuszcze nasycone zwiększają poziom cholesterolu LDL, podczas gdy same jaja nie. W badaniu wzięło udział 61 dorosłych, którzy przez pięć tygodni stosowali trzy różne diety.

Jednej grupie badanych podawano dietę wysokocholesterolową i niskotłuszczową (dwa jajka dziennie). Druga grupa otrzymywała dietę niskocholesterolową i wysokotłuszczową (bez jajek), a ostatnia grupa otrzymywała dietę kontrolną (jedno jajko tygodniowo, wysokotłuszczowe).

Wyniki były uderzające. Diety bogate w tłuszcze nasycone zwiększały poziom cholesterolu LDL, podczas gdy dieta niskotłuszczowa, obejmująca dwa jajka dziennie, obniżała poziom cholesterolu LDL. Jonathan Buckley, który przeprowadził badanie, stwierdził: „Prawdziwym czynnikiem podnoszącym poziom cholesterolu nie są jajka, ale tłuszcze nasycone”. Chociaż eksperci zazwyczaj twierdzą, że „zbyt duża ilość jajek podnosi poziom cholesterolu”, najnowsze badania wykazały, że to stwierdzenie nie jest już prawdziwe.

Źródło: Archiwum wiadomości