Gezond? Kijk eens hoeveel eiwitten er in varkenszwoerd zitten.

Varkenszwoerd, bekend om hun knapperige textuur en intense smaak, wordt gemaakt van varkenshuid en gefrituurd tot ze knapperig zijn. Hoewel ze vaak meer worden geassocieerd met trek of streetfood dan met gezond eten, leveren ze in werkelijkheid een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten.

LEES: Vitamines die je kunt nemen voor energie en een beter humeur Hoeveel proteïne bevat het?

Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat een portie van 28 gram (ongeveer 28 gram) varkenszwoerd gemiddeld:

• 17 gram eiwit
• 9 gram totaal vet
• Nul koolhydraten

Dit betekent dat Meer dan 60% van de calorieën in chicharrón komt uit eiwitten, waardoor het een aantrekkelijke optie is voor koolhydraatarme diëten, zoals ketogeen of paleo.

Welk soort eiwit zit erin?

De eiwitten in varkenszwoerd zijn hoofdzakelijk afkomstig van collageen, een structureel eiwit dat veel voorkomt in varkenshuid. Hoewel het geen complete bron van essentiële aminozuren is zoals mager vlees of eieren, kan het een gevarieerd dieet aanvullen.

Daarnaast kan collageen voordelen bieden voor de huid, gewrichten en het haar, hoewel de absorptie ervan afhankelijk is van de voedselverwerking en de algehele voedingsbalans.

Is het gezond om het regelmatig te consumeren?

Hoewel chicharrón rijk is aan eiwitten, bevat het ook veel verzadigd vet en natrium, vooral wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd of wordt bereid met toegevoegd zout en gerecyclede oliën. Daarom raden experts aan om het met mate te consumeren.

Voor een smaakvollere optie bakken sommige producenten de chicharrón in plaats van te frituren, wat het vetgehalte kan verlagen. Er zijn varianten verkrijgbaar zonder toegevoegd zout of met natuurlijke kruiden.

Varkenszwoerd kan deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet als een handige bron van eiwitten, vooral in combinatie met andere voedingsrijke voedingsmiddelen en met mate geconsumeerd. Het hoge eiwitgehalte maakt het een interessante optie voor bepaalde dieetplannen, maar mag niet worden beschouwd als een reguliere vervanging voor andere, meer complete en vetarme eiwitbronnen.

LEES: Waarom heeft regen een negatieve invloed op je humeur?

Als je op zoek bent naar een eiwitrijke, koolhydraatvrije snack, kan een portie varkenszwoerd een praktische optie zijn. Als u last heeft van cholesterolproblemen, een hoge bloeddruk of een vetarm dieet volgt, is het verstandig om een ​​arts te raadplegen.

BB