Dieetdeskundige Arnau Robiró: "Het is heel belangrijk dat je voeding eiwitten levert, niet alleen in kwantiteit maar ook in kwaliteit."

Voedingsdeskundige Arnau Robiró maakte in een van zijn nieuwste video's duidelijk dat het tellen van grammen eiwit niet voldoende is: de bron ervan en hoe het lichaam het opneemt, zijn ook belangrijk . " Je voeding moet eiwitten leveren, niet alleen in kwantiteit, maar ook in kwaliteit ", zegt hij. In zijn boodschap legt hij speciale nadruk op het kiezen van voedingsmiddelen die het lichaam effectief opneemt. Volgens hem is het essentieel om producten met een hoge biologische beschikbaarheid te prioriteren voor effectieve voeding .

Robiró bespreekt de voedingsmiddelen die volgens hem het beste passen in een eiwitrijk dieet . Op de vijfde plaats plaatst hij het ei , met ongeveer 13 gram per eenheid, en definieert het als een basisproduct in elk voedingsplan. Vervolgens noemt hij zalm , die naast 20 tot 22 gram ook een waardevolle bron van gezonde vetten is. Op de derde plaats staat rood vlees , met een eiwitgehalte tot wel 25 gram . Op de tweede plaats staat kipfilet , met tot wel 27 gram , en op de eerste plaats belegen kaas , met Parmezaanse kaas zelfs tot 45 gram .

Verschillen in absorptie: dierlijk versus plantaardig

Een belangrijk deel van zijn toespraak draait om het opnamevermogen van eiwitten . Robiró wijst erop dat voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong beter worden opgenomen in de darmen dan plantaardige bronnen. Hoewel hij erkent dat peulvruchten ook eiwitten bevatten, wijst hij erop dat het lichaam er minder van verbruikt. Daarom raadt hij aan om niet alleen te letten op het eiwitgehalte, maar ook op het gemak waarmee het lichaam het opneemt , vooral in plantaardige diëten.

Naast verse producten suggereert de diëtist nuttige alternatieven voor wie op zoek is naar een eiwitboost. Hij noemt bijvoorbeeld gedroogd vlees , zoals cecina, dat door waterverlies een hoger eiwitgehalte krijgt. Hij noemt ook poedervormige supplementen , die een zuiverheidsgraad van bijna 100% kunnen bereiken. Deze opties kunnen nuttig zijn in specifieke contexten, zoals sport of bepaalde dieetbeperkingen. Robiró benadrukt echter dat ze verstandig moeten worden geïntegreerd in een evenwichtig dieet.