Il Centro nutrizionale olandese mette in guardia contro la voglia di cibo: cosa è e come si può prevenire?

Dal supermercato alla palestra, fino ai social media: oggigiorno siamo costretti a mangiare in modo scorretto ovunque. E il Centro Nutrizionale Olandese ritiene che questo debba cambiare. Per questo motivo, sta introducendo il nuovo termine "voglie alimentari" per rendere i consumatori più consapevoli delle conseguenze che questo comporta sulle nostre scelte alimentari.

Secondo il Nutrition Centre, le voglie alimentari sono così comuni che ormai non ce ne rendiamo nemmeno conto. Pensate, ad esempio, alle innumerevoli pubblicità su TikTok che promuovono una nuova moda alimentare o alle pubblicità di note catene di fast food sulle pensiline degli autobus. O che dire di quell'insegna vistosa in quello snack bar?

Secondo il Nutrition Centre, l'influenza dell'industria alimentare sulle nostre scelte alimentari è ancora troppo forte e questo deve cambiare. "La pressione alimentare ostacola una società sana", spiega la direttrice Petra Verhoef.

Crescere sani non è più scontato per i bambini. E questo è un problema sociale. L'abbondanza di cibo malsano ci sta facendo ammalare. Molte malattie, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache, sarebbero molto meno diffuse in un ambiente in cui cibo sano e malsano siano in equilibrio.

Secondo il Centro Olandese per la Nutrizione, la ricerca dimostra chiaramente che consumatori ed esperti sono ben consapevoli che una dieta non sana può essere dannosa per la salute. Tuttavia, raramente collegano questo all'ambiente , sebbene il Centro Olandese per la Nutrizione ritenga che questo svolga un ruolo significativo nel comportamento alimentare. Sostengono che oggigiorno sia semplicemente diventato normale che il cibo sia accessibile ovunque e in qualsiasi momento.

"Il desiderio di cibo attinge al cervello primordiale; abbiamo una preferenza innata per cibi grassi, dolci e salati", spiega l'esperta comportamentale Liesbeth Velema del Nutrition Centre. "Questi elementi indicano (molte) calorie e quindi sopravvivenza. Non appena un cibo ipercalorico è nelle vicinanze, le persone ne hanno voglia. Quando si tratta di cibo, il nostro cervello fa molte scelte automaticamente, il che risparmia energia mentale".

Secondo Velema, pensiamo di avere libertà di scelta, ma l'abbondanza di opzioni poco salutari, pubblicità e offerte speciali ci porta spesso ad acquistare prodotti non salutari . Questo ostacola una società sana. Secondo il Centro Nutrizionale, sarebbe molto più giusto se tutti coloro che vendono cibo offrissero anche opzioni più salutari.

L'organizzazione ritiene inoltre che il governo dovrebbe garantire che frutta e verdura diventino più accessibili e che il marketing rivolto ai bambini venga vietato. Sottolineano che il cibo malsano non deve essere vietato, ma che un'alimentazione sana e sostenibile dovrebbe semplicemente essere normalizzata. "Si tratta di ripristinare l'equilibrio tra cibo sano e malsano. Offrirvi scelte eque", afferma il Nutrition Center.

Poiché l'implementazione di tali cambiamenti potrebbe richiedere del tempo, il Centro Nutrizionale condivide alcuni consigli utili. Questi consigli possono aiutarti a diventare meno suscettibile alle voglie alimentari e a fare scelte più sane.

• Preparati alle voglie di cibo: cerca di capire quando sei facilmente tentato. E chiediti quale scelta vorresti davvero fare in quella situazione.
• Crea un piano "se-allora": prepara il tuo cervello a riconoscere la situazione e a reagire in modo diverso. Ad esempio, se sei abituato a mangiare molto e a lasciar andare ogni inibizione a una festa di compleanno, potresti accettare di mangiare solo una piccola fetta di torta e nient'altro da ora in poi. E se viaggi spesso in treno e spesso ti concedi spuntini poco salutari in stazione, puoi evitarlo portandoti qualcosa di sano da ora in poi.
• Assicurati di avere a casa cibo sano in abbondanza e meno cibo malsano. Trovi difficile evitare il cibo malsano una volta che è in casa? In tal caso, puoi anche fare un patto con te stesso e smettere del tutto di comprarlo.
• Sei suscettibile alla pressione dei coetanei? Prova a stringere un patto con i tuoi amici o familiari per fare più spesso scelte alimentari più sane e sostenibili. Oppure chiedi supporto: ad esempio, di' che vuoi mangiare meno dolci e chiedi ad altri di aiutarti.