Une diététicienne met en garde : « Le régime alimentaire le plus durable est le régime méditerranéen ».
Face à l'essor mondial des tendances en matière de santé, les régimes végétaliens suscitent un intérêt croissant au sein de la communauté médicale. De nouvelles recherches ont révélé qu'une alimentation à base de plantes réduit significativement le risque de certains types de cancer.
Des experts ont souligné qu'un régime alimentaire riche en légumes, fruits, céréales et légumineuses, notamment en remplacement de la viande rouge et des aliments transformés, renforce le système immunitaire en favorisant le renouvellement cellulaire.
« Il existe des végétariens qui ne mangent que des glucides. »
Çisem Gündüz, spécialiste en nutrition et diététique à l'hôpital Acıbadem Adana, a fait une déclaration à l'agence de presse İhlas à ce sujet. Gündüz a expliqué que les végétaliens et les végétariens sont classés en deux catégories distinctes : « On appelle végétaliens ceux qui ne consomment ni viande, ni poisson, ni volaille, ni lait, ni produits laitiers. Les végétariens se divisent également en plusieurs catégories : les lacto-végétariens (qui consomment uniquement du lait et des produits laitiers comme le yaourt et le fromage), les ovo-végétariens (qui consomment uniquement des œufs), les lacto-ovo-végétariens (qui consomment du lait, des produits laitiers et des œufs) et les pesco-végétariens (qui consomment du poisson et des fruits de mer). En suivant ce régime alimentaire, en évitant les aliments nocifs comme le salami, la saucisse, le soudjouk et le pastrami, et en consommant des glucides avec modération, on peut affirmer qu’il est plus facile de contrôler son poids et de se protéger contre le cancer. Cependant, certains végétariens ne consomment que des glucides. Malheureusement, ces personnes ne bénéficient pas des mêmes avantages. »
«Vous ne devriez pas avoir de carence en micronutriments»
La diététicienne Gündüz a souligné que les régimes végétaliens ou végétariens doivent être élaborés en concertation avec des experts : « Imaginons que vous ayez décidé d’adopter un régime végétalien et que vous vous soyez lancé dans cette voie, mais qu’un problème important se pose. Vous devez vous assurer de ne pas présenter de carences en micronutriments tels que le fer, le cuivre, l’iode, le sélénium et le zinc. C’est pourquoi nous recommandons de consulter un professionnel de la santé et de travailler avec votre diététicien tout au long de ce parcours. »
Çisem Gündüz, spécialiste en nutrition et diététique à l'hôpital Acıbadem Adana, a souligné que les régimes végétaliens ou végétariens ont des effets positifs sur la santé, mais ne doivent pas être carencés en micronutriments :
De nombreuses publications récentes examinent les effets d'un régime végétarien sur la santé. Certaines suggèrent qu'en réduisant sa consommation de graisses animales et en adoptant une alimentation à base de plantes, tout en faisant des choix alimentaires sains et en intégrant l'exercice physique à son quotidien, on atteint une santé globale. On peut affirmer que les personnes qui suivent ce type d'alimentation gèrent plus facilement leur poids et se protègent mieux contre le cancer. Cependant, il existe aussi des personnes qui suivent un régime végétarien exclusivement composé de glucides. Malheureusement, je ne pense pas que les mêmes bienfaits s'appliquent à ces personnes. Imaginons que vous décidiez d'adopter un régime végétalien, mais un problème majeur se pose : vous devez veiller à ne pas présenter de carences en micronutriments.
« Le régime méditerranéen est plus durable sur le plan de la santé. »
Gündüz, soulignant que le régime méditerranéen est le plus sain, a déclaré : « Une comparaison a été effectuée entre le régime végétalien et le régime méditerranéen. Aucune différence significative n'a été constatée entre les deux. Cela signifie que nous devrions adopter le régime méditerranéen, que nous préconisons depuis toujours. C'est un régime beaucoup plus durable d'un point de vue sanitaire. Un régime végétalien exclut la viande et les produits carnés. Outre la viande et les produits carnés, il faut également renoncer au salami, aux saucisses et au pastrami. Nous savons que ces aliments favorisent le cancer du côlon. En les évitant, nous réduisons notre risque de cancer du côlon. Or, le régime méditerranéen exclut également ces aliments. »
ahaber
