Annonce du ministère : une nouvelle ère dans l'alimentation infantile

Un hydrolysat de protéines obtenu par traitement du lactosérum du lait de vache a été inclus dans les hydrolysats de protéines utilisés comme source de protéines dans la production d'aliments et de préparations de suite pour nourrissons.

Le « Communiqué sur les amendements au Codex alimentaire turc sur les préparations pour nourrissons et les préparations de suite » du ministère de l'Agriculture et des Forêts a été publié au Journal officiel et est entré en vigueur.

Selon les informations reçues du ministère, les préparations pour nourrissons et les préparations de suite peuvent être produites à partir de protéines de lait de vache ou de chèvre et d'isolats de protéines de soja. De plus, les hydrolysats de protéines, répondant à certaines exigences en matière de source protéique, sont également autorisés.

Avec ce changement, un autre hydrolysat de protéines obtenu par traitement du lactosérum du lait de vache a été ajouté.

Le règlement détermine les critères de production et de teneur en protéines de lactosérum obtenues à partir du lait de vache, constituées à 100 % de concentré de protéines de lactosérum doux, contenant au moins 70 % de protéines à utiliser comme source de protéines.