Nutritionniste : « contre la chaleur, la pastèque et les fruits d'été pour intégrer naturellement les sels minéraux »

En transpirant, vous perdez également des substances que l'eau ne peut pas toujours remplacer. Et les bienfaits, explique Ciro Vestita, « ne se limitent pas à la protection contre les risques liés à la chaleur. Nous regorgeons également de myrtilles, de framboises, de groseilles et de mûres pauvres en sucre. »

Les fruits de saison sont un allié contre la chaleur estivale : en plus de permettre une pause fraîcheur, ils constituent un « complément » naturel de sels minéraux et augmentent l'apport en eau. C'est ce que dit Ciro Vestita, médecin et expert en nutrition et phytothérapie, qui rappelle les bienfaits des fruits qui, mis à part les sucres, à limiter si la quantité doit être maîtrisée, concilient goût et santé.

« Nous traversons un été torride, se souvient Vestita, et nous transpirons beaucoup. Boire beaucoup d'eau est la solution, mais ce n'est pas suffisant, car la transpiration nous fait également perdre des sels minéraux. Intégrer des fruits à notre alimentation, surtout ceux qui sont riches en ces micronutriments, est une bonne solution. » Quels fruits privilégier ? « Tout d'abord la pastèque, ajoute Vestita, mais aussi les abricots et l'ananas, qui peuvent nous apporter du magnésium et du potassium. » Et ce n'est pas le seul avantage. « Manger beaucoup de pastèque, par exemple, est également très bénéfique pour la prostate. C'est un aliment très liquide et riche en antioxydants, deux éléments bénéfiques pour les voies urinaires. Et puis, il y a un « secret » dans la pastèque : la partie blanche, appelée albédo, est très riche en stérols qui combattent la cholestérolémie et surtout réduisent l'acide urique. On la jette généralement car elle n'est pas très sucrée, mais en consommer de petites quantités peut être très utile. »

Un « secret » connu autrefois. « Laurent le Magnifique souffrait de la goutte, tout comme son père. Et ils se soignaient avec de la pastèque. À Florence, l'actuelle « Via Ricasoli » s'appelait autrefois « Via del Cocomero » en hommage aux vertus thérapeutiques de ce fruit. » Autre « cadeau » de l'été : les abricots. « Eux aussi, dit Vestita, recèlent un mystère. L'expérience montre qu'ils sont utiles pour augmenter la sidérémie chez les jeunes femmes, et pourtant, ils ne contiennent pas de fer. » Enfin, les myrtilles, considérées comme des « nutriceutistes », des aliments qui nourrissent et soignent à la fois, ne doivent pas être sous-estimées. Elles contiennent une substance appelée myrtilène, qui réduit la capacité des virus et des bactéries à attaquer les parois de la vessie, prévenant ainsi la cystite. Attention cependant, en cas de cystite aiguë, des antibiotiques sont nécessaires. Les myrtilles aident à prévenir les rechutes. D'autres fruits importants sont les fruits sauvages : framboises, groseilles, mûres et mûres. « Ils sont très riches en anthocyanes (qui leur donnent leur couleur foncée et sont antioxydants), en sels minéraux, en vitamines et contiennent peu de sucre. Alors, soyons généreux avec eux », conclut Vestita.