« Je suis nutritionniste - c'est la seule gourmandise à éviter au petit-déjeuner le matin »

Une nutritionniste de renom a révélé quelques vérités crues sur les petits-déjeuners populaires, dont une que l'on devrait éviter complètement. Nichola Ludlam-Raine s'est associée à St. Dalfour , une entreprise de pâtes à tartiner aux fruits , pour partager son avis sur le petit-déjeuner le plus sain.

L'expert a déclaré : « La plus grande erreur que je vois les gens faire est de choisir un petit-déjeuner riche en glucides qui manque de fibres , de protéines et de diversité végétale. »

Elle a notamment cité des tranches de pain blanc grillé avec de la pâte à tartiner au chocolat ou aux biscuits, qui sont « essentiellement constitués de sucre et d'huile ». La nutritionniste a critiqué ce petit-déjeuner, incontournable dans de nombreux foyers, et a proposé des alternatives qui non seulement vous permettront de bien démarrer la journée, mais aussi de vous rassasier le matin et de booster votre énergie et votre concentration, rapporte The Sun.

Elle a déclaré : « En tant que diététicienne, je recommande de passer au pain au levain ou au pain complet, qui offre plus de fibres, de protéines et a un IG plus bas - c'est-à-dire que son énergie est libérée plus lentement, en ajoutant un beurre de noix pour des graisses et des protéines saines, et en optant pour une pâte à tartiner ou une confiture de fruits à faible teneur en sucre et à plus forte teneur en fruits.

Ajouter des fruits, comme des tranches de banane ou des baies, serait également un plus. Une bonne astuce consiste à garder à portée de main un pot de graines variées – je le conseille toujours à mes patients – pour en saupoudrer sur des toasts, des yaourts, du porridge, etc.

Une étude a révélé que le petit-déjeuner est la façon la moins saine de commencer la journée pour de nombreux Britanniques, 31 % d'entre eux désignant un petit-déjeuner anglais complet comme leur choix préféré. Parmi les autres choix populaires, on trouve un bol de céréales, des œufs brouillés sur du pain grillé, un sandwich au bacon et du porridge.

Nichola a également évoqué les autres plats incontournables du petit-déjeuner aux États-Unis, expliquant qu'il peut y avoir jusqu'à 14 cuillères à café de sucre dans un bol de céréales transformées et 16 grammes de matières grasses dans un sandwich au bacon.

Elle a ajouté : « Il n'existe pas de petit-déjeuner parfait, mais en général, les mauvais choix sont ceux qui sont riches en sucres ajoutés et pauvres en fibres, comme les céréales enrobées de sucre ou de miel, les toasts blancs avec du chocolat sucré ou des pâtes à tartiner aux biscuits, et les viennoiseries, ou riches en graisses saturées et pauvres en nutriments d'origine végétale comme les frites grasses. »

Mais les Britanniques ne sont pas obligés de renoncer complètement à leurs petits-déjeuners préférés. Nichole suggère plutôt de les adapter, par exemple en remplaçant les saucisses de porc dans un petit-déjeuner anglais complet par des protéines grillées comme des saucisses de poulet ou de dinde, et en évitant les sucres ou sirops trop sucrés.

L’expert affirme que ces changements aideront à éviter les pics de glycémie suivis de baisses, qui peuvent rapidement vous laisser fatigué, irritable et affamé.