Un nuevo estudio da luz verde a la bebida de desayuno para personas con diabetes

Un nuevo estudio ha descubierto que las personas con diabetes tipo 2 pueden disfrutar de forma segura de jugo de naranja 100% en su desayuno sin afectar negativamente sus niveles de azúcar en sangre, lo que desafía las suposiciones arraigadas sobre la dieta.

Según cifras de Diabetes UK , la diabetes tipo 2 afecta a 4,6 millones de personas en el Reino Unido y a 1,3 millones más posiblemente sin diagnosticar, por lo que controlar la enfermedad mediante opciones de estilo de vida, en particular la dieta , es fundamental.

En el estudio, publicado en Nutrition and Diabetes, investigadores de la Universidad de Hasselt llevaron a cabo el ensayo , en el que participaron personas con peso normal a sobrepeso y diabetes tipo 2 bien controlada. Los participantes disfrutaron de un desayuno rico en carbohidratos acompañado de naranjas enteras, un vaso de 250 ml de zumo de naranja puro o una bebida azucarada con sabor a naranja.

Se controló el impacto sobre la glucosa en sangre y la insulina durante un período de cuatro horas después de la comida .

El Dr. Kenneth Verboven, líder del equipo de investigación, reveló sus inesperados hallazgos: «Creíamos que los niveles más bajos de glucosa en sangre se observarían al desayunar fruta, mientras que el zumo de naranja y una bebida azucarada causarían niveles más altos de glucosa. De hecho, no hubo diferencias».

Creemos que el aumento significativo de glucosa e insulina en sangre se debió principalmente al pan consumido en nuestro desayuno habitual, rico en carbohidratos. Las pequeñas cantidades de azúcares provenientes de la fruta o las bebidas fueron insignificantes.

Esto no implica que debamos recomendar a las personas con diabetes el consumo de bebidas azucaradas en el desayuno, ya que estas no suelen aportar ningún valor nutricional. Sin embargo, el jugo de naranja 100 % natural es diferente, ya que los azúcares se derivan directamente de la fruta y contiene vitaminas, minerales y bioactivos similares a los de las naranjas enteras.

Si bien la fruta sigue siendo el complemento más saludable para el desayuno, ya que contiene fibra, un pequeño vaso diario de jugo de fruta 100 % natural es una alternativa conveniente cuando la fruta no es una opción.

Un estudio reciente encargado por la empresa sueca de tecnología alimentaria Picadeli y realizado por Ipsos reveló que el 86% de los adultos de la Generación Z de Gran Bretaña no cumplían las pautas de la OMS para la ingesta de frutas y verduras: incorporar un vaso diario de jugo de fruta 100% puede ayudar a "cerrar esta brecha", sugirieron los investigadores.

El jugo de naranja puro y otros jugos de fruta 100% están clasificados como mínimamente procesados según las leyes de la UE y del Reino Unido y no contienen azúcares, saborizantes ni conservantes añadidos.

Solo un vaso de jugo de naranja proporciona más del 80% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, un nutriente crucial que refuerza la inmunidad y la salud de la piel.

La Dra. Carrie Ruxton, nutricionista galardonada, destacó la preocupante falta de consumo de fruta en Europa y dijo: "Con un consumo de fruta alarmantemente bajo en toda Europa, añadir un pequeño vaso diario de zumo de fruta a la dieta puede ser una forma sencilla de asegurarse de consumir nutrientes y vitaminas importantes.

Este estudio demuestra que no es necesario evitar los zumos de fruta si se tiene una diabetes bien controlada y, en cambio, se pueden beneficiar de las vitaminas y los minerales. Optar por un desayuno rico en fibra, como avena o copos de salvado, es una buena manera de ayudar a limitar esos picos de azúcar en sangre.