¿Reducir el riesgo de demencia? Comer papas con más frecuencia, según los científicos.

Un número creciente de personas en los Países Bajos padece demencia: actualmente, unas 310.000 personas en el país padecen este trastorno cerebral. Un estilo de vida saludable puede reducir significativamente el riesgo de demencia y, al parecer, comer patatas con más frecuencia puede lograrlo, como han descubierto investigadores en China.

Investigadores de la Universidad Médica de Hebei han concluido que 1,22 mg de cobre al día ayudan significativamente a prevenir la demencia . Y 1,22 mg de cobre equivalen a dos patatas medianas. Sin embargo, quienes no sean fanáticos de las patatas no deben preocuparse: el hígado, los mariscos (como las ostras), los frutos secos (como los anacardos y las almendras), las semillas (como las pipas de girasol), las legumbres, los cereales integrales, el chocolate negro y ciertas frutas y verduras también contienen cobre.

El estudio examinó la salud de 2420 adultos estadounidenses. Examinó cómo la ingesta dietética de cobre afectaba su función cognitiva, especialmente en participantes que habían sufrido un ictus . Un ictus puede aumentar significativamente el riesgo de demencia .

Se hizo un seguimiento de los participantes durante cuatro años y, al final del estudio, los investigadores concluyeron que quienes consumían más cobre también presentaban las puntuaciones cognitivas más altas. «Nuestros hallazgos sugieren una posible asociación entre la ingesta de cobre en la dieta y una mejor función cognitiva en los adultos mayores estadounidenses, en particular en aquellos con antecedentes de accidente cerebrovascular», escribieron los investigadores.

Según el autor principal y profesor Wiai Jia, puedes agregar cobre a tu dieta a través de las papas, pero también a través de otros alimentos naturalmente ricos en cobre, como los cereales integrales y los frijoles.

"El cobre en la dieta es crucial para la salud cerebral", argumenta. Se cree que esto se debe a que el cobre, un oligoelemento natural, estimula la liberación de hierro , lo que a su vez ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo y protege al cerebro del deterioro cognitivo.

Además, este nutriente es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunitario, la formación de pigmento capilar, el tejido conectivo y la salud ósea. Según investigadores, los alimentos ricos en cobre pueden ayudar a regular la liberación de neurotransmisores en el cerebro, estrechamente relacionados con el aprendizaje y la memoria.

Al mismo tiempo, también plantean una advertencia importante: enfatizan que se necesita más investigación para confirmar definitivamente los hallazgos. Una desventaja importante del estudio, señalan, es que los participantes tuvieron que autodeclarar su ingesta alimentaria, en lugar de que lo hiciera un investigador.

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