¡Alto ahí! Estos son los alimentos que DISPARAN el nivel de estrés

El reflejo más instintivo cuando una persona está ansiosa es comer; ya sea algo dulce, salado, agrio, amargo. Comer es una respuesta natural y primitiva a una emoción, en este caso, la ansiedad —que se caracteriza por sentimientos de miedo e inquietud—.

De acuerdo con un artículo de Ana María Palomino, "Rol de la emoción en la conducta alimentaria", publicado en la Revista Chilena de Nutrición. "Las emociones presentan un rol importante en la elección, calidad y cantidad de la ingesta de alimentos", pues, se trata de fenómenos conductuales complejos que involucran procesos neuronales y químicos.

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En referencia al crisol de las emociones, la literatura apunta a que las emociones negativas que incrementan la ingesta y alteran la respuesta alimentaria son:

• Ira, apatía, frustración, estrés, miedo, pena, ansiedad, inquietud, la soledad y el aburrimiento.

Muy a menudo y cuando se tiene esta clase de crisis, la persona no pensará: "ulalá, voy a zamparme un betabel cocido". No, lo que comerá será papas de Sabrita, galletas Oreo, un buen vaso de medio litro de Kosako. Alimentos que, si bien brindan placer, en realidad, pueden dar un subidón a la ansiedad y a la depresión a la larga.

Según la dietista de la University Medical Center Phoenix, Karen Hemmes: “Comer alimentos como carnes procesadas, alimentos con alto contenido de azúcar, cafeína y alcohol, que brindan poco valor nutricional, se ha asociado con más síntomas psiquiátricos y puede aumentar los niveles de cortisol, nuestra hormona primordial y responsable del estrés”.

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Si andas pasando por un cuadro de ansiedad, primero te sugerimos ir con un especialista en salud mental, pero también; pensártela dos veces antes de consumir alimentos que pueden repercutir en tu salud.

• Alcohol
• Cafeína
• Bebidas y alimentos azucarados
• Alimentos procesados, como papas fritas, galletas, alimentos congelados y comidas preparadas
• Alimentos ricos en grasas trans y grasas saturadas excesivas, como alimentos fritos, carnes rojas, lácteos enteros, mantequilla y productos horneados.

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AO