Vorsicht vor dem Verzehr von Eis! Es macht krank...

Arman betonte, wie wichtig es sei, bei der Eisherstellung zu Hause sauberes Wasser und saubere Behälter zu verwenden. Er sagte: „Ich glaube nicht, dass Eis, das zu Hause in sauberen Behältern hergestellt wird, ein großes Problem darstellt, aber nur, wenn es aus Trinkwasser hergestellt wird. Die Menge an Wasser, die wir aus dem Wasserhahn verbrauchen können, ist entscheidend. Wenn Sie zum Trinken und zur Eisherstellung unterschiedliches Wasser aus einer anderen Quelle verwenden, muss auch die Sicherheit dieses Wassers besprochen werden.“

Prof. Dr. Arman stellte fest, dass Patienten häufig unter Übelkeit, Erbrechen und Durchfall leiden und diese entsprechend behandelt werden. Er sagte: „Es wäre viel sicherer, Speisen und Getränke direkt zu konsumieren, indem man sie kühlt, als Eis zu essen. Man sollte auch bedenken, dass die Herstellung von Eis mit Trinkwasser, insbesondere zu Hause, gesünder ist.“

Prof. Dr. Özlem Güneysel von der Abteilung für Notfallmedizin am Medicana Zincirlikuyu-Krankenhaus sagte, dass der direkte Kontakt von Eis mit der Mundschleimhaut über längere Zeiträume zu Erfrierungen und Gewebeschäden führen könne, daher sei Vorsicht geboten.

Güneysel erläuterte die Symptome, die auftreten, wenn bei der Eisherstellung nicht auf Hygiene geachtet wird: „Bürger, die Eis aus verunreinigtem Wasser konsumieren, leiden unter Schwäche, Müdigkeit, Unwohlsein, Fieber und Halsschmerzen. Muskelschmerzen, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall können diese Symptome ebenfalls begleiten.“

Güneysel wies darauf hin, dass die Beschwerden des Patienten unterschiedlich sein können, aber zwischen 1 und 5 Tagen andauern können und dass sich dieser Zeitraum insbesondere aufgrund der Unfähigkeit, Wasser zu trinken, verlängern kann. Als Erstes sollte ein Hausarzt oder ein Krankenhaus aufgesucht werden.

Güneysel erklärte, dass die Hitze zu einem Anstieg der Beschwerden über Eisinfektionen geführt habe. Er sagte: „Es ist schwierig, die Ursache des Problems zu lokalisieren, aber ja, es gibt einen Anstieg. Auch unser Gesundheitsministerium und unsere Gesundheitsdirektion haben Erklärungen zu diesem Thema abgegeben. Sie betonen denselben Punkt. Wir müssen so sorgfältig wie möglich auf die persönliche Hygiene achten und sicherstellen, dass das Wasser frei von Verunreinigungen ist. Bei heißem Wetter trinkt man am besten frisches Wasser direkt aus dem Kühlschrank.“

Güneysel merkte an, dass es besser sei, Getränke zu kühlen und dann zu trinken, anstatt sie direkt zu konsumieren, um sich abzukühlen. Er sagte: „Auch wenn wir Eis in unsere Getränke geben, sollten wir das Eis darin nicht essen.“

Cüneyt Kahraman, Inhaber einer Eisproduktionsfirma in Ümraniye, erklärte, dass Eis ein essbares Lebensmittel sei: „Wir verwenden dieses Eis in unserem Kaffee und unseren Lebensmitteln. Deshalb muss es sauber und vor Bakterien geschützt sein. Der Rohstoff für Eis ist Wasser, und dafür muss sauberes Wasser verwendet werden. Sauberes Wasser erhält man nur durch eine ordnungsgemäße Reinigung. Bei der Eisproduktion sollten wir kein Wasser von außerhalb, wie etwa Brunnenwasser, verwenden.“

Kahraman betonte, dass in seiner Anlage ein hochmodernes Reinigungssystem zum Einsatz kommt, und sagte: „Mit dieser Maschine reinigen wir Leitungswasser von Bakterien, Staub und allen äußeren Einflüssen. Bei der Wasserreinigung kommt es zwangsläufig zu Mineralverlusten. Unser Reinigungssystem umfasst außerdem eine Struktur, die diesen Mineralverlust ausgleicht. Von dem Moment an, in dem das Eis den Markt, das Café oder das Restaurant erreicht, gibt es weder Luft noch menschlichen Kontakt. Das Wasser gelangt direkt zum Reiniger, dann zum Kühlsystem und dann zur Maschine. Es wird zu Eis und wird verpackt. Wir produzieren es mit absoluter Sauberkeit, ohne Luft und ohne äußeren Kontakt.“

Kahraman erklärte, dass es sich um Lebensmittelproduktionsanlagen handele und diese daher vom Ministerium für Land- und Forstwirtschaft kontrolliert würden, über Registrierungs- und Zulassungsnummern verfügten und diese Nummern auf der Verpackung anbrächten.

Kahraman betonte die Bedeutung dieser Zulassungsnummern und sagte: „Die Bürger sollten keine Eisbeutel kaufen, auf denen nicht die Registrierungsnummer des Unternehmens steht. Sie sollten niemals Produkte ohne Markennamen kaufen. Da die Menschen nicht wissen können, in welcher Umgebung oder in welchem Wasser das Eis hergestellt wurde, können sie zumindest darauf vertrauen, dass es vom Ministerium für Land- und Forstwirtschaft geprüft wurde.“

Kahraman erklärte, dass es je nach Verwendungszweck unterschiedliche Eissorten gibt: „Transparentes Eis bedeutet, dass es in einer sterileren Umgebung hergestellt wurde. Allerdings ist nicht jedes undurchsichtige Eis steril. Die normale Gefrierzeit für Eis beträgt 19 bis 20 Minuten. Manchmal werden die Einstellungen verkürzt, um die Produktion zu beschleunigen. In diesem Fall wird das Eis eingegossen, bevor es vollständig kristallisiert ist, wodurch es etwas weißer wird. Kurz gesagt: Die Sauberkeit des Wassers hängt auch von der Farbe des Eises ab. Je transparenter, desto besser, desto sauberer ist es.“