Es wächst ruhig auf der Fensterbank! Es stellt sich heraus, dass es das gesündeste Gemüse der Welt ist
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ein Gemüse, von dem wir bisher kaum gehört haben, laut einer Studie zum „gesündesten Gemüse der Welt“ gekürt wurde. Brunnenkresse, auf Türkisch als Brunnenkresse bekannt, ist eine überraschend wirksame Nährstoffquelle voller Vitamine und Mineralien.
WAS IST BRUNNENKRESSE?Brunnenkresse, ein Mitglied der Kohlfamilie, wächst natürlich in sauberen, langsam fließenden Gewässern. Die in Europa, Nordafrika und Westasien heimische Pflanze ist für ihre zarten, leuchtend grünen Blätter bekannt. Ihr leicht würziger Geschmack erinnert an Rucola und Meerrettich.
VIELSEITIGER EINSATZ IN DER KÜCHEBrunnenkresse ist nicht nur eine perfekte Ergänzung für Salate, sondern auch für Suppen, Sandwiches, Pestos und Smoothies. Frisch verzehrt behält sie ihren Nährwert und ist daher eine empfehlenswerte Verfeinerung Ihrer Gerichte.
Brunnenkresse ist mit ihren reichhaltigen Inhaltsstoffen wie ein natürliches Multivitaminpräparat:
- Vitamine A, C, K und E - Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink
- Hohe Mengen an Antioxidantien und Flavonoiden
Dank dieser Inhaltsstoffe ist Brunnenkresse;
- Stärkt das Immunsystem - Reinigt Giftstoffe - Reguliert den Blutzuckerspiegel - Wirkt antibakteriell und entzündungshemmend - Unterstützt die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln
- Verbessert das Verdauungssystem
IST ES MÖGLICH, ES ZU HAUSE ANZUBAUEN?Brunnenkresse lässt sich problemlos im Topf oder in der Gießkanne auf der Fensterbank oder dem Balkon ziehen. Außer feuchter Erde und viel Licht benötigt sie keine besondere Pflege. Unter den richtigen Bedingungen beginnt sie innerhalb weniger Tage zu sprießen.
WARUM IST ES NOCH SO WENIG BEKANNT?Trotz ihrer gesundheitlichen Vorteile wird Brunnenkresse in vielen Ländern, insbesondere in der Türkei, noch immer nicht häufig konsumiert. Dank ihres hohen Nährwerts ist sie jedoch eine unverzichtbare Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung.
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