Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Ananas aus der Dose essen, laut Wissenschaft
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse als Grundlage einer ausgewogenen, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung. In Spanien ist die Ananas eine der am häufigsten konsumierten tropischen Früchte und bietet zahlreiche Vorteile für den Körper.
Der heutige Lebensstil, der wenig Zeit zum Zubereiten, Konservieren oder Kochen von Lebensmitteln lässt, führt jedoch dazu, dass ein großer Teil der Bevölkerung vorgekochte, hochverarbeitete und, im Falle von Obst, in Wasser und Zuckerlösungen konservierte Lebensmittel isst. Tatsächlich hält die „Sirup“-Variante Ananas viel länger frisch , ohne zu verderben, obwohl sich ihr Nährwertprofil verändert … und nicht zum Besseren. Ähnliches gilt für Ananas „im eigenen Saft“.
Eingemachtes in Sirup, länger haltbar, aber weniger gesund
Konserven im Allgemeinen und Sirup im Besonderen sind für viele Menschen ein beliebtes Lebensmittel, da sie praktisch sind, keine spezielle Lagerung erfordern und bei Hitze nicht so leicht verderben. Als Heilmittel können sie eine gute Lösung sein, doch die Wissenschaft warnt davor, sie zur Gewohnheit werden zu lassen .
Pfirsiche und Ananas in Sirup sind zwei sehr nützliche Desserts und eine der effektivsten Methoden, Obst haltbar zu machen. Der Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt, und durch einfaches Öffnen der Dose erhalten Sie dieses Dessert als Krönung jeder schnellen Zubereitung. Obwohl beim Einmachen Mineralien wie Kalium erhalten bleiben, verliert die Ananas Vitamin C und fast das gesamte Bromelain , ein hitzeempfindliches Enzym.
Obwohl Ananas aufgrund ihrer Zusammensetzung als Frucht für die Ernährung sehr empfehlenswert ist, weisen Wissenschaftler darauf hin, dass sie frisch und niemals in Dosen angeboten werden sollte, „da diese Variation ihr Nährwertprofil radikal verändern würde, ihre Kalorienaufnahme erhöhen und sie als gesundes Nahrungsmittel nicht mehr mit Obst vergleichbar wäre .“ Außerdem enthält Ananas aus der Dose normalerweise nicht den Kern, in dem die meisten Ballaststoffe und Bromelain konzentriert sind.
Eigenschaften von frischer Ananas
Ananas ist eine tropische Frucht, die man frisch und natürlich isst. Sie ist reich an Vitamin C, Bromelain und Kalium. Sie ist fettarm und verfügt dank ihrer Zitronen- und Apfelsäure über eine außergewöhnliche antioxidative Wirkung . Darüber hinaus hat sie eine wissenschaftlich anerkannte verdauungsfördernde und entzündungshemmende Wirkung.
Das bereits erwähnte Bromelain, einer seiner wichtigsten Bestandteile, trägt zur Erweichung von Proteinen bei und unterstützt deren Verdauung im Magen-Darm-Trakt. Mehreren Studien zufolge wirkt dieses Enzym auch als Immunmodulator und hemmt möglicherweise die Bildung von Nitrosaminen, Verbindungen, die mit Magenkrebs in Verbindung gebracht werden.
Der regelmäßige Verzehr von frischer Ananas ist besonders für Menschen mit langsamer Verdauung, schwerem Magen oder Hypochlorhydrie empfehlenswert und wird für fast jedes Alter empfohlen . Nur die säuerlichen Nuancen können Menschen mit Reflux stören.
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