Essen zur richtigen Zeit könnte Diabetes und anderen chronischen Krankheiten vorbeugen

Beim Essen kommt es nicht nur auf das Was und Wie viel an, sondern auch auf das Wann. Dies ist laut Diana Díaz Rizzolo , einer Expertin für Fettleibigkeit und Diabetes, der Fall. Sie warnt, dass der Zeitpunkt der Mahlzeiten einen erheblichen Einfluss auf die Blutzuckerkontrolle und damit auf die Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes oder das metabolische Syndrom hat.

Während des 36. Nationalkongresses der Stiftung der Spanischen Diabetesgesellschaft (FSED) präsentierten die Forscher der UOC und der Columbia University Beweise, die einen Zusammenhang zwischen der Tageszeit, zu der Kalorien aufgenommen werden, und der Reaktion des Körpers auf Glukose herstellen. „Die Glukosetoleranz ist morgens besser. „Ein spätes Abendessen oder ein Abendessen mit vielen Kohlenhydraten kann den nächtlichen Blutzuckerspiegel und den Nüchternblutzucker am nächsten Tag erhöhen“, stellte er fest.

Dieser Ansatz basiert auf der Chrononutrition , einer Disziplin, die untersucht, wie Nahrung mit unserem zirkadianen Rhythmus interagiert.

Laut Díaz Rizzolo kann spätes Essen den Stoffwechsel durcheinanderbringen und das Krankheitsrisiko erhöhen. Daher wird vorgeschlagen, die Ernährungsempfehlungen an den Chronotyp (die natürliche Veranlagung, zu bestimmten Tageszeiten aktiver zu sein), die Arbeitszeiten und die individuellen Stoffwechselbedingungen jeder Person anzupassen.

„ In Absprache kann die Anwendung einer Chrononutrition einen echten Unterschied bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes machen “, sagt er. Er schlug sogar vor, die Essenszeit als weitere klinische Variable zu berücksichtigen.

Díaz Rizzolo empfiehlt fünf grundlegende Gewohnheiten zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle: Essen Sie die meisten Kalorien morgens; vermeiden Sie schwere und späte Abendessen; Halten Sie regelmäßige, auf das Sonnenlicht abgestimmte Zeitpläne ein; kennen Sie Ihren eigenen Chronotyp; Setzen Sie sich für kleine, nachhaltige Veränderungen ein, ohne sich zu sehr darauf zu konzentrieren, und kehren Sie zur Tradition zurück: der atlantischen und mediterranen Ernährung

In diesem Zusammenhang betont María del Mar Calvo Malvar vom Universitätsklinikum Santiago de Compostela , wie wichtig es sei, zu klassischen Ernährungsmustern wie der atlantischen oder mediterranen Ernährung zurückzukehren, da diese sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirkten und einfach anzuwenden seien.

Beide Ernährungsweisen basieren auf frischen, regionalen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln und sind nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig. „ Die Wiederentdeckung unserer Essenstraditionen kann heute eine der besten Ernährungsstrategien sein “, betont Calvo.

Die atlantische Ernährung, reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Fisch und Olivenöl, senkt nachweislich das Risiko von Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darüber hinaus steht es aufgrund seiner geringen ökologischen Auswirkungen im Einklang mit der „ Planetary Health Diet “, einem weltweit vorgeschlagenen Modell zum Schutz der Gesundheit des Planeten und seiner Menschen.

Beide Experten sind sich einig, dass eine Umstellung auf eine nachhaltige, an die biologische Uhr des Menschen angepasste Ernährung nicht nur möglich, sondern auch notwendig ist. „Es ist an der Zeit, bewusst zu essen, nicht nur im Hinblick darauf, was wir auf unseren Teller legen, sondern auch, wann wir es tun“, so Díaz Rizzolo abschließend.