Yiyeceklerdeki tuzluluğu gidermek için 5 ipucu

Yemeğiniz tuzlu çıktıysa, baştan başlamak zorunda kalmadan yemeğinizi kurtarmanıza yardımcı olabilecek birkaç basit ve etkili ipucu var. Yemeklerinizin tuzluluğunu azaltmak ve lezzet dengesini sağlamak için bazı pratik ipuçlarını burada paylaşıyoruz.

OKU: Neden aç karnına muz yememeliyiz? 1. Daha fazla tuzsuz malzeme ekleyin.

Fazla tuzu gidermenin en basit yollarından biri, yemeğinizi baharatsız malzemelerle zenginleştirmektir. Örneğin:

• Eğer pirinç veya çorba pişirdiyseniz, daha fazla su, sebze veya önceden tuzlanmış çiğ pirinç ekleyin.
• Eğer güveç yapacaksanız, daha fazla patates, havuç, kabak veya baharatsız et ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin kıvamını etkilemeden tuzun seyrelmesini sağlayacaktır.

2.- Çiğ patatesi "tuz süngeri" olarak kullanın

İşte popüler bir püf noktası: Pişirmeye devam ederken bir veya iki adet soyulmuş ve ikiye bölünmüş çiğ patatesi yemeğin içine koyun. Patates fazla tuzun bir kısmını emecektir. 15-20 dakika kaynatın ve servis etmeden önce çıkarın. Bu yöntem çorbalar, et suları ve güveçler için en iyi sonucu verir.

3.- Tatlı veya ekşi bir dokunuş katın

Lezzet dengesi sadece tuza bağlı değildir. Bazen bir miktar asitlik veya tatlılık, fazla tuzu maskeleyebilir:

• Birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke deneyin (et, pilav veya mercimek yemekleri için idealdir).
• Tarife uygunsa bir tutam şeker, bal veya biraz elma püresi ekleyebilirsiniz. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin; amaç sadece lezzeti dengelemek, tatlandırmak değil.

4.- Süt ürünlerini dahil edin

Bazı yemeklerde, özellikle soslarda, makarnalarda veya kremalarda, süt ürünleri fazla tuzun yumuşamasına yardımcı olur. Şunları ekleyebilirsiniz:

• Bir miktar süt veya krema.
• Biraz doğal yoğurt veya tuzsuz peynir (ricotta veya süzme peynir gibi). Bu yöntem, İtalyan usulü yemeklerde veya kremalı güveçlerde harika sonuç verir.

5.- Tuzsuz yiyeceklerle servis edin

Bir diğer seçenek ise yemeğin kendisini değiştirmek yerine, her lokmayı dengelemek için tuzsuz bir şeyle eşleştirmektir. İşte birkaç fikir:

• Tuzsuz ekmek veya tortilla.
• Beyaz pirinç veya haşlanmış patates.
• Buharda pişirilmiş sebzeler.

Bu sayede ana yemeğin fazla tuzu, yan yemeklerle telafi edilmiş olur.

OKUYUN: Meksikalı var mı? İşte dünyada en çok tüketilen yemekler

Lezzetli bir yemek gününüzü mahvetmek zorunda değil. Birkaç basit ayarlamayla dengeyi sağlayabilir ve baştan başlamak zorunda kalmadan yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz. Bu ipuçları size mutfakta zaman kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzete daha fazla önem veren bir aşçı olmanızı da sağlayacak.

BB