Milyonlarca Amerikalı, moda takviyelere para harcıyor... Uzmanlar, bunların 'kanıtlanmış bir sağlık faydası olmadığı' konusunda uyarıyor

Bir uzman, 'temel besin' olarak lanse edilen popüler bir takviyenin gerçekliğini ortaya koyuyor.

Üç değerlikli krom, multivitamin haplarında bulunan ve şirketlerin atletik performansı artırabileceğini ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini iddia ettiği bir gıda takviyesi olarak satılan bir metaldir.

Ancak Michigan Üniversitesi'nde kimya ve biyolojik kimya profesörü olan Neil Marsh, ABD'deki sağlık kuruluşlarının kromu bir diyet gereksinimi olarak önermesine rağmen, 80 yıldır yapılan araştırmaların, insanların bu mineralden önemli sağlık yararları elde ettiğine dair çok az kanıt ortaya koyduğunu söyledi .

Yine de krom insan sağlığı açısından olmazsa olmaz kabul edilmektedir .

Sağlıklı kalmak için insanların beslenmelerinde çok az miktarda da olsa temel eser elementlere ihtiyaçları vardır. Bunlar arasında demir, çinko, manganez, kobalt ve bakır gibi metaller bulunur.

Bu eser elementlerin çoğunun, onlarca yıldır yapılan araştırmalar sonucunda sağlık açısından gerçekten gerekli olduğu ortaya konmuştur.

Demir, kanınızda oksijen taşımak için gereklidir ve yaşam için gerekli tüm işlevleri yerine getiren karmaşık moleküller olan birçok proteinin düzgün çalışması için demire ihtiyacı vardır.

Demir eksikliği, yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı ve kırılgan tırnaklar gibi semptomlara yol açan anemiye neden olur. Demir takviyeleri bu semptomların tersine çevrilmesine yardımcı olabilir.

Daha da önemlisi, biyokimyacılar demirin proteinlerin sadece insanlar için değil, tüm canlı organizmalar için temel kimyasal reaksiyonları gerçekleştirmesine nasıl yardımcı olduğunu tam olarak belirlemiştir. Araştırmacılar, demirin sadece gerekli olduğunu değil, aynı zamanda neden gerekli olduğunu da biliyorlar.

Ancak aynı şey krom için söylenemez.

Krom eksikliği, yani vücudunuzda çok az krom bulunması son derece nadirdir ve araştırmacılar düşük krom seviyelerinin neden olduğu net bir hastalık tespit edememişlerdir.

Tüm besinler gibi, temel metallerin de sindirim sisteminiz tarafından emilmesi gerekir. Ancak bağırsaklar, alınan kromun yalnızca yaklaşık %1'ini emer. Diğer temel metaller daha verimli bir şekilde emilir; örneğin, ortalama bir insan, alınan belirli demir türlerinin yaklaşık %25'ini emer.

Devamını oku

Birçok araştırmaya rağmen, bilim insanları biyolojik işlevini yerine getirmek için kroma ihtiyaç duyan herhangi bir protein henüz bulamadı. Kroma bağlanan tek bir protein biliniyor ve bu protein büyük olasılıkla böbreklerinizin kanınızdaki metali uzaklaştırmasına yardımcı oluyor.

İnsanlar üzerinde yapılan bazı araştırmalar, kromun kan şekeri seviyelerini düzenlemede bir dereceye kadar rol oynayabileceğini öne sürse de, takviyeler yoluyla vücudunuza ekstra krom eklemenin vücudunuzun şekeri parçalama ve kullanma yeteneğini önemli ölçüde artırıp artırmayacağına dair araştırmalar sonuçsuz kalmıştır.

Dolayısıyla biyokimyaya dayanarak, insanların veya diğer hayvanların herhangi bir özel işlev için kroma ihtiyaç duyduğuna dair şu anda hiçbir kanıt yoktur.

Kromun sağlık için gerekli olabileceği fikri, beslenme uzmanlarının sağlıklı kalmak için hangi eser metallerin gerekli olduğu konusunda çok az şey bildiği 1950'li yıllardaki çalışmalara dayanmaktadır.

Etkili bir araştırmada, laboratuvar farelerine Tip 2 diyabet semptomlarını tetikleyen bir diyet uygulandı.

Diyetlerine krom takviyesi yapmanın, farelerde Tip 2 diyabet hastalığını iyileştirdiği görüldü ve tıp araştırmacıları, kromun bu hastalığa bir tedavi sağlayabileceği fikrinden etkilendiler.

Günümüzde kromun kan şekerini düzenlemede önemli olduğuna dair yaygın iddiaların kökeni bu deneylere dayanmaktadır.

Ne yazık ki, bu ilk deneyler günümüz standartlarına göre oldukça kusurluydu. Sonuçlarının rastgele şansa bağlı olmadığını göstermek için gereken istatistiksel analizlerden yoksundular.

Ayrıca, başlangıçta sıçanların diyetinde ne kadar krom bulunduğunun ölçülmesi de dahil olmak üzere önemli kontrollerden yoksundular.

Daha titizlikle tasarlanan sonraki çalışmalar belirsiz sonuçlar verdi.

Bazıları krom takviyesi alan sıçanların kan şekerlerini kromsuz diyetle yetiştirilen sıçanlara göre biraz daha iyi kontrol ettiğini bulurken, diğerleri önemli bir fark bulamadı. Ancak krom içermeyen diyetle yetiştirilen sıçanların tamamen sağlıklı olduğu açıktı.

İnsanlar üzerinde yapılan deneylerin kontrolü, sıçanlar üzerinde yapılan deneylere göre çok daha zordur ve kromun diyabet hastaları üzerindeki etkilerini araştıran iyi tasarlanmış klinik çalışmalar azdır. Sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalarda olduğu gibi, sonuçlar belirsizdir. Bir etki varsa bile, bu çok küçüktür.

Sağlık açısından belgelenmiş faydaları olmamasına rağmen kromun diyetle alınması tavsiye edilmektedir.

Kromun sağlık için gerekli olduğu fikri büyük ölçüde Ulusal Tıp Enstitüsü Mikrobesinler Paneli'nin 2001 tarihli raporundan kaynaklanmaktadır.

Beslenme araştırmacıları ve klinisyenlerden oluşan bu panel, insan beslenmesi üzerine mevcut araştırmaları değerlendirmek ve vitamin ve minerallerin 'yeterli alım' seviyelerini belirlemek amacıyla oluşturuldu.

Devamını oku

Tavsiyeleri, gıda ve vitamin ambalajlarında bulunan günlük önerilen alım miktarlarının ve NIH'in klinisyenlere yönelik kılavuzlarının temelini oluşturmaktadır.

Kromun sağlık açısından net faydalarını gösteren araştırmaların eksikliğini kabul etmesine rağmen panel, yetişkinlerin beslenmelerinde günde yaklaşık 30 mikrogram krom almalarını önerdi.

Bu öneri bilimsel verilere değil, yetişkin Amerikalıların her gün ne kadar krom tükettiğine dair önceki tahminlere dayanıyordu. Bu kromun büyük bir kısmının, gıdalarımızdan değil, paslanmaz çelik pişirme kaplarından ve gıda işleme ekipmanlarından sızdığı dikkat çekicidir.

Yani, krom takviyesi almanın doğrulanmış bir sağlık riski olmasa da, muhtemelen hiçbir faydası da yoktur.

Bu makale, uzmanların bilgilerini paylaşmaya adanmış kâr amacı gütmeyen bir haber kuruluşu olan The Conversation'dan uyarlanmıştır. Michigan Üniversitesi'nde kimya ve biyolojik kimya profesörü olan Neil Marsh tarafından yazılmıştır.