Предупреждение от Министерства по вопросам питания в связи с праздником Курбан-байрам!
В заявлении министерства подчеркивается, что поддержание адекватного и сбалансированного питания во время праздника Курбан-байрам важно как для здоровых людей, так и для людей с хроническими заболеваниями, при этом следует уделять внимание выбору продуктов питания, контролю порций и сбалансированному потреблению различных групп продуктов.
Поскольку в праздничные дни увеличивается количество и частота потребления сладостей и выпечки, а также красного мяса, людям с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые, желудочные, ожирение, гипертония и диабет, рекомендуется уделять больше внимания своему питанию.
Поскольку красное мясо содержит много насыщенных жиров и холестерина, людям с хроническими заболеваниями рекомендуется выбирать постное или нежирное мясо.
ЗАВТРАК ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРИГОТОВЛЕН В ПРАЗДНИЧНОЕ УТРОРекомендуется не пропускать завтрак утром в день праздника и соблюдать сбалансированный рацион, включающий овощи, фрукты, молоко и молочные продукты, а также продукты из группы хлебобулочных и злаковых культур.
Чтобы организм усваивал железо из мяса, важно употреблять овощи, фрукты и салаты, богатые витамином С. Употребление достаточного количества воды в течение дня и прогулки не менее 30 минут также помогают контролировать вес.
Поскольку жесткость мяса только что убитых животных может вызвать трудности как при приготовлении, так и при переваривании, людям, особенно страдающим проблемами пищеварения или желудочно-кишечными заболеваниями, не следует сразу употреблять мясо принесенного в жертву животного, а следует хранить его в холодильнике в течение нескольких дней, а затем сварить или приготовить на гриле.
Людям с высоким уровнем холестерина и тем, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, особенно важно избегать употребления субпродуктов.
НЕПОДХОДЯЩИЕ УСЛОВИЯ УБОЯ МОГУТ СТАТЬ ПРИЧИНОЙ ЗАБОЛЕВАНИЙДля здоровья животного важно, чтобы его осмотрел ветеринар и были созданы соответствующие условия убоя.
Для профилактики некоторых заболеваний животных, называемых зоонозами (таких как эхинококкоз, токсоплазмоз, тениоз, бруцеллез, сибирская язва), рекомендуется соблюдать правила гигиены при снятии шкуры с животных, разделке туши, транспортировке, хранении, приготовлении и предложении мяса для употребления в пищу.
Мясо принесенного в жертву животного следует разрезать на небольшие, а не на большие куски и хранить в морозильной камере холодильника или в камере глубокой заморозки.
Поскольку размораживание мяса после заморозки может представлять опасность для здоровья, поскольку создает питательную среду для некоторых микроорганизмов, рекомендуется размороженное мясо сразу же готовить и не замораживать повторно, а также размораживать его в нижнем отделении холодильника, а не оставлять на открытом воздухе при комнатной температуре.
Habertürk
