На конгрессе в Париже обсуждались инициативы по улучшению общественного здравоохранения в Турции.

Продолжается 23-й Международный конгресс по питанию, стартовавший в Париже 24 августа.

Конгресс, организованный Французским обществом питания (SFN), Французской федерацией питания (FFN), Европейской федерацией обществ питания (FENS) и Международным союзом диетологических наук (IUNS), в этом году проходит под девизом «Устойчивое питание для глобального здравоохранения».

На конгрессе, где обсуждались все аспекты питания: от фундаментальных исследований до клинического применения, прошла сессия под названием «Инициативы по улучшению общественного здравоохранения в Турции» с участием турецких ученых.

В сессии приняли участие профессор, доктор Джулиан Стоуэлл, член научного совета Фонда Сабри Улькера; профессор, доктор Нур Баран Аксакал, заведующий кафедрой общественного здравоохранения медицинского факультета Университета Гази; профессор, доктор Зехра Бюйюктунджер Демирель, заведующая кафедрой питания и диетологии Университета Хаджеттепе; и профессор, доктор Серхат Юнал, преподаватель кафедры инфекционных заболеваний и клинической микробиологии медицинского факультета Университета Хаджеттепе.

Средний возраст в Турции составляет 33 года.

Стоуэлл, член Научного совета Фонда Сабри Улькера, в своем выступлении заявил, что занимается вопросами общественного здравоохранения в Турции, которую он посещает уже 18 лет. Он сказал: «Я восхищаюсь стремлением турецкого народа к успеху и сотрудничеством между университетами, правительством, организациями гражданского общества, СМИ и общественностью».

Стоуэлл отметил, что население Турции утроилось с 1960 года, добавив: «(Турция) — молодая страна со средним возрастом 33 года, но она стареет. Для сравнения, средний возраст в Великобритании превышает 40 лет».

Отметив, что в Турции все времена года сменяются одновременно, Стоуэлл подчеркнул, что с 1950 года в Турции был достигнут невероятный прогресс в увеличении продолжительности жизни при рождении.

«Сердечно-сосудистые заболевания и онкологические заболевания являются основными причинами смерти в Турции»

Стоуэлл объяснил, что этот прогресс обусловлен такими факторами, как снижение уровня инфекционных заболеваний, улучшение доступа к здравоохранению и повышение уровня образования. «Сердечно-сосудистые заболевания и рак являются основными причинами смерти (в Турции). 70% смертей вызваны неинфекционными заболеваниями. В 2016 году Турция заняла первое место в Европе по уровню избыточного веса и ожирения. Уровень ожирения составляет 32%, и он выше среди женщин, чем среди мужчин», — сказал он.

Стоуэлл заявил, что, хотя ежедневное потребление соли в Турции сократилось до 12 граммов, оно все еще превышает норму, рекомендованную Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), и напомнил, что у правительства есть различные инициативы для борьбы с этим, такие как «Программа здорового питания и активного образа жизни» и «Программа по диабету».

Стоуэлл объяснил, что «Программа обучения сбалансированному питанию», которую Фонд Сабри Улькера реализует с 2011 года, направлена ​​на привитие здоровых и сбалансированных привычек питания детям школьного возраста с раннего возраста, добавив: «Министерство образования подсчитало, что с 2011 года мы охватили 2,5 миллиона учащихся, учителей и родителей».

75 процентов людей интересуются вопросами питания

Профессор, доктор Баран Аксакал, заведующий кафедрой общественного здравоохранения медицинского факультета Университета Гази, также подчеркнул важность грамотности в вопросах продовольствия и питания для здоровья.

Аксакал заявил, что исследование о питании, проведенное в Турции в 2017 году, показало, что «срок годности» является наиболее важным вопросом для граждан при покупках, и что опрос в социальных сетях, проведенный среди 664 000 подписчиков, также показал, что на этих людей положительное влияние оказала продовольственная грамотность.

Аксакал пояснил, что комплексное научное исследование, проведенное в стране в 2022 году, показало, что 75 процентов людей интересуются вопросами питания, и заявил, что Türkiye работает над включением продовольственной грамотности в образовательную программу.

Аксакал заявил: «Нам необходимо внедрять образовательные проекты по повышению продовольственной грамотности в школах и обществе. Ведь если люди недостаточно грамотны в вопросах питания, их способность выбирать правильные продукты будет ограничена». Он добавил, что при разработке программы здорового питания необходимо учитывать такие факторы, как окружающая среда и экономика.

«При использовании продовольственных ресурсов или производстве новых продуктов питания необходимо учитывать их устойчивость для будущих поколений», — сказал Аксакал, добавив, что чрезмерное использование природных ресурсов приведет к продовольственным проблемам в будущем.

«11 миллионов смертей во всем мире связаны с питанием»

Заведующий кафедрой питания и диетологии Университета Хаджеттепе Бюйюктунджер Демирель поделился подходами специалистов здравоохранения к питанию.

Обращая внимание на важность грамотности в вопросах питания для решения глобальных проблем, связанных с питанием, Бюйюктунсер Демирель заявил, что исследования 2017 года показали, что 11 миллионов смертей во всем мире были вызваны питанием.

Бююктунджер Демирель, заявляя о необходимости принятия мер для решения проблем, связанных с питанием, сказал: «Нам нужно действовать быстро, и для этого нам нужны эффективные стратегии. Уже обозначены две основные стратегии: преобразование продовольственных систем и продвижение здорового выбора продуктов питания. Пищевая грамотность находится на стыке этих двух стратегий».

С другой стороны, Бюйюктунсер Демирель отметил, что изменить пищевые привычки общества довольно сложно по разным причинам, и подчеркнул, что профессиональная дезинформация также может снизить доверие к науке и правильному питанию.

В этом контексте Бюйюктунсер Демирель заявил, что средства массовой информации и платформы социальных сетей являются мощными инструментами коммуникации по вопросам питания, и подчеркнул, что эти инструменты следует использовать правильно для формирования здоровых привычек питания.

Правильные привычки питания следует формировать с детства.

Унал, преподаватель кафедры инфекционных заболеваний и клинической микробиологии медицинского факультета Университета Хаджеттепе, также отметил, что правильные привычки питания следует формировать с детства.

Юнал подчеркнул важность обучения медицинских работников сбалансированному питанию, заявив, что медицинские учебные программы также должны быть разработаны в этом направлении, и что они являются пионерами в предоставлении обучения по вопросам питания медицинским работникам и семейным врачам в Анкаре.

«Мы укрепляем нашу ведущую роль в сфере общественного здравоохранения».

Президент Фонда Сабри Улькера Талат Ичоз выразил свое удовлетворение возможностью поделиться с участниками новаторскими проектами в области продовольствия и питания, заявив: «На 15-м году нашей деятельности мы расширяем сферу нашего влияния, участвуя вместе с членами нашего Научного комитета в работе международных платформ и укрепляя нашу лидирующую роль в распространении научных знаний и содействии общественному здравоохранению».

Охарактеризовав 23-й Международный конгресс по питанию как окно возможностей, где ученые-эксперты в своих областях расширяют горизонты своего сотрудничества, Талат сказал: «Как Фонд Сабри Улькера, мы продолжим решительно работать, чтобы внести свой вклад в развитие знаний о питании и здоровом образе жизни во всех слоях общества».

Сайт агентства «Анадолу» публикует сводку новостей, предоставляемых подписчикам через Систему новостных лент AA (HAS). Для получения информации о подписке, пожалуйста, свяжитесь с нами.