Если вы пьете чай или кофе таким образом, риск заболевания раком увеличивается в 6 раз.

Исследование, в котором приняли участие более 450 000 человек в Великобритании, показало, что у тех, кто выпивал более восьми чашек очень горячего чая или кофе в день, риск развития рака был в шесть раз выше. В течение среднего периода наблюдения в 12 лет у них вероятность диагностировать плоскоклеточный рак пищевода (ПКРП) была почти в шесть раз выше, чем у тех, кто не употреблял горячие напитки.

Участников спросили, какую температуру напитка они предпочитают. 17% ответили «очень горячий», 66,5% — «горячий», а 15,3% — «чуть тёплый». Исследователи отметили, что женщины, в частности, чаще мужчин предпочитают «очень горячий», что может означать температуру выше 65 градусов Цельсия.

РИСК ИЗМЕНЯЕТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КОЛИЧЕСТВА ЧАШЕК

Риск увеличивался в 2,5 раза у тех, кто употреблял более 4 очень горячих напитков в день.

У тех, кто выпивал 4–6 чашек, риск увеличивался в 3,67 раза.

Риск возрастал в 4,75 раза при употреблении 6–8 чашек.

При употреблении более 8 чашек риск возрастал примерно в 6 раз.

Исследование, опубликованное в British Journal of Cancer, включало следующие сведения:

«У людей, употребляющих горячий или очень горячий чай и кофе, риск заболевания раком пищевода выше, чем у тех, кто не имеет этой привычки».

Исследователи отметили, что точный биологический механизм этой связи неизвестен. Однако одна из гипотез заключается в том, что многократное употребление очень горячих напитков может повреждать клетки пищевода, что потенциально приводит к раку.

Фактически, в ходе исследования, проведенного на животных, было установлено, что горячая вода температурой 70 градусов вызывает предшествующие поражения, которые прокладывают путь развитию опухолей в пищеводе крыс.