Что такое сальмонеллез — острая кишечная инфекция, от которой пострадали 162 человека, посетивших фестиваль в Ла-Корунье.
Инфекция сальмонеллеза является одним из наиболее распространенных пищевых отравлений среди населения, примером чего является недавняя вспышка , в результате которой пострадали по меньшей мере 162 человека , посетивших фестиваль в эти выходные в муниципалитете Оса-Сесурас в Ла-Корунье . В воскресенье вечером и рано утром в понедельник около 50 человек обратились в отделение неотложной помощи университетского больничного комплекса Ла-Коруньи (Чуак). Их также лечили в других больницах. Хотя у большинства из них проявились легкие симптомы, один пациент по состоянию на утро понедельника оставался под наблюдением, хотя его состояние не считалось серьезным.
Это заболевание, вызываемое бактерией, которая поражает кишечный тракт. «Сальмонелла обычно живет в кишечнике животных и людей и выделяется через фекалии», поэтому «люди чаще всего заражаются через загрязненную воду или пищу», — объясняют специалисты клиники Майо.
Каковы причины?Заражение происходит после употребления зараженных продуктов, и в основном это продукты из птицы , такие как яйца, хотя мясные продукты также могут представлять опасность, если они не были должным образом приготовлены.
Свежие фрукты и овощи , особенно импортные, также могут содержать бактерии и передавать заболевание, поскольку они «замачивались в полевых условиях или промывались во время обработки водой, зараженной сальмонеллой», добавляют они.
С другой стороны, обработка пищевых продуктов имеет решающее значение . Многие продукты готовятся без надлежащей гигиены рук перед приготовлением.
А предупреждающие знаки?Сальмонеллез обычно проявляется в первую очередь рвотой, диареей или тошнотой , симптомами, которые сопровождаются спазмами в животе. Лихорадка часто является еще одним симптомом этой инфекции. Диарея иногда может быть кровавой.
Основные симптомы обычно длятся от двух до семи дней. Диарея может длиться до двух недель и привести к тому, что кишечник инфицированного человека не вернется в нормальное состояние в течение нескольких месяцев.
Однако «некоторые штаммы бактерий сальмонеллы вызывают брюшной тиф — потенциально смертельное заболевание, которое чаще встречается в развивающихся странах», — подчеркивают они.
Как лечится это заболевание?Первым шагом в лечении этого состояния является восполнение потерянной жидкости и устранение обезвоживания, вызванного диареей и рвотой. Однако «в тяжелых случаях может потребоваться госпитализация и внутривенное введение жидкостей».
Врач может также назначить антибиотики и противодиарейные препараты в зависимости от состояния здоровья пациента. Что касается питания, рекомендуется мягкая диета с продуктами, приготовленными с небольшим количеством соли и при средней температуре. Кроме того, следует избегать острой пищи или чрезмерных приправ.
20minutos
