В чем польза абрикоса?
Лето в самом разгаре, и здесь представлено множество разнообразных, залитых солнцем фруктов. Среди них выделяется абрикос. Благодаря своему сочному, ароматному летнему вкусу он является одним из любимых фруктов французов в праздничные дни, особенно для тех, кто отправляется на юг, чтобы открыть для себя вкусы абрикосов Руссильона или Бержерона.
Но знаете ли вы, что за его привлекательным внешним видом скрывается настоящая концентрация полезных для здоровья свойств? Неудивительно, что врачи и диетологи его обожают! «Это один из моих любимых фруктов», — говорит диетолог Жан-Мишель Коэн. «Я думаю, это один из самых интересных фруктов с точки зрения питания». Абрикос действительно один из самых богатых минералами и микроэлементами фруктов. Калий, фосфор, медь и магний — хороший источник минералов, что особенно важно летом, когда мы особенно потеем.
Абрикосы также являются отличным союзником... для нашей кожи. «Они, как и все оранжевые фрукты, богаты бета-каротином», — говорит доктор Жан-Мишель Коэн. Бета-каротин — это натуральный пигмент, который в организме превращается в витамин А. Витамин А не только играет роль в защите сетчатки, но и активно участвует в регенерации клеток, улучшает цвет лица и здоровье кожи, которая летом особенно уязвима.
А как насчёт сахара? «В нём чуть больше сахара, чем в дыне: 9 граммов на 100 граммов. У него низкий гликемический индекс, поэтому это хороший продукт», — заключает диетолог. Абрикосы не являются исключением в плане клетчатки. Содержа около 2 г клетчатки на 100 граммов, они способствуют нормальному кишечному транзиту и, следовательно, помогают бороться с запорами. Кроме того, содержащиеся в них фенолы и флавоноиды наделяют их ценными антиоксидантными свойствами, защищая наши клетки от преждевременного старения.
Итак, абрикос полностью полезен? Да, за исключением одного маленького нюанса. «Недостатки в основном кулинарные: он плохо хранится», — признаёт диетолог. Рассчитывайте хранить его в корзине с фруктами максимум 2–3 дня. Холодильник может повлиять на вкус абрикоса, поэтому его следует избегать.
Итак, сколько абрикосов нужно съесть, чтобы получить максимальную пользу? «150 г абрикосов — это 2–3 абрикоса в зависимости от их размера», — говорит эксперт. Не более этого количества в день, и будьте осторожны, чтобы не переусердствовать: чрезмерное употребление может вызвать слабительный эффект или проблемы с пищеварением, особенно у людей с чувствительным кишечником. Поэтому лучше разнообразить свои удовольствия, сочетая абрикосы с другими сезонными фруктами.
А если вы так любите абрикосы, что хотите есть их круглый год, курага всё ещё хороший вариант. И здесь, по словам диетолога, «оптимальным количеством будет 2-3 кураги». Курага также может содержать консерванты и добавки, которые сохраняют цвет и предотвращают потемнение. Поэтому людям с непереносимостью сульфитов следует избегать её употребления.
L'Internaute
