Эта специя может быть очень опасна, не следует превышать эту дозу.
Специи — незаменимый продукт на кухне. Их можно использовать в самых разных блюдах. Хотя они придают пище вкус и полезны для здоровья, некоторые из них могут быть опасны, поэтому их следует употреблять умеренно.
Это особенно актуально для мускатного ореха. Этот орех, произрастающий в Индонезии, используется в соусе бешамель, пюре и запеканках. Он высоко ценится за тёплый, сладкий вкус блюд. Но он также представляет малоизвестную опасность для здоровья. Мускатный орех содержит вещества, которые могут оказывать серьёзное негативное воздействие, такие как миристицин и сафрол, используемый при синтезе экстази.
По данным Французского общества неотложной медицинской помощи (SFMU), употребление мускатного ореха в чрезмерных дозах действительно может вызывать «нейропсихиатрические эффекты, сопоставимые с эффектами ЛСД (галлюцинации, параноидальный бред, тревожность, чувство дереализации)». Могут также наблюдаться и другие физические симптомы, такие как тахикардия, приливы, учащенное сердцебиение, перепады артериального давления, тошнота и рвота. По данным SFMU, побочные эффекты проявляются через 3–8 часов после приема и «могут длиться несколько дней».
Но при какой дозе могут возникнуть эти эффекты? Достаточно 15–25 г порошка мускатного ореха, или примерно 2 чайных ложки. Чем выше доза, тем тяжелее и выраженнее будут симптомы. Будьте уверены, мускатный орех используется в кулинарии в гораздо меньших дозах, которые не представляют опасности. Отравления встречаются крайне редко и, как правило, являются добровольными. Если подобные симптомы появляются после употребления мускатного ореха, следует немедленно обратиться к врачу.
L'Internaute
