Эти испанцы изучили дешевый и эффективный белок для похудения (и без побочных эффектов).

Коллаген , структурный белок соединительных тканей, неоднократно становился объектом анализа. Некоторые исследования показывают, что добавление его гидролизованной формы способствует изменениям в коже, таким как уменьшение образования морщин или повышение эластичности и увлажненности.

Новое испанское исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показывает, что коллаген может быть безопасной и эффективной добавкой для снижения веса . В частности, были обследованы люди с избыточным весом и ожирением, употреблявшие протеиновые батончики, обогащенные коллагеном . Результаты показывают, что эта группа потеряла в два раза больше веса, чем люди , не принимавшие добавку . И это еще не все; анализ показывает, что у них также наблюдалось более выраженное снижение артериального давления и окружности талии, а также улучшение здоровья печени.

Однако «не все коллагены одинаковы». «Белок этого исследования является особенным, поскольку он подвергается процессу, который увеличивает способность белковой сети удерживать воду между фибриллами . Вот почему он набухает, и это происходит также в кислой среде желудка, тем самым увеличивая чувство сытости», — объясняет Фермин Милагро , один из ведущих авторов, этой газете.

Милагро работает научным сотрудником в Центре исследований питания Университета Наварры , на кафедре пищевых наук и физиологии, в Научно-исследовательском институте здравоохранения Наварры (IdiSNA) и в Центре биомедицинских исследований патофизиологии ожирения и питания , также известном как CIBERobn.

«Только этот тип технологически обработанного коллагена обладает таким эффектом; другие негидролизованные типы не могут этого делать. А другой продаваемый тип, который является гидролизованным, также не обладает такой способностью, поскольку в нем больше нет фибрилл , а только более короткие коллагеновые пептиды. Последние используются в основном для лечения суставов и спортивных проблем, поскольку они быстрее усваиваются, хотя конечный эффект по этим двум параметрам не намного больше, чем у более длинных негидролизованных коллагенов», - продолжает он.

Исследователи провели 12-недельное рандомизированное контролируемое исследование . В исследовании приняли участие 64 человека в возрасте от 20 до 65 лет, страдающие избыточным весом или ожирением. Всем им были даны рекомендации по здоровому питанию, а также им было предложено съедать протеиновый батончик, обогащенный 10 граммами коллагена, и выпивать стакан воды перед каждым обедом и ужином.

« Многие препараты для снижения веса очень дороги. Нас заинтересовал коллаген, потому что это дешевый и легкодоступный белок, и у него нет известных побочных эффектов. Это также соединение , которое знакомо широкой публике », — добавляет Паола Монья-Пелаес , еще один автор, принадлежащий к той же исследовательской группе.

Этот коллаген, который, как они утверждают, получен от коров , был обработан для поглощения дополнительной воды, так что он увеличивался в размере при употреблении со стаканом воды. «Важно, чтобы структура коллагена могла быть изменена, чтобы позволить ему впитывать больше воды, что заставляет его увеличиваться в размерах. Мы хотели узнать, создает ли это соединение чувство сытости , расширяясь в желудке, снижая аппетит и вызывая потерю веса», — продолжает эксперт.

С этого момента участники заполняли анкету по аппетиту и проходили ряд измерений параметров тела и других тестов, как на исходном уровне, так и периодически. По истечении недель группа, принимавшая коллаген , потеряла 3 кг , а группа, не принимавшая коллаген, — 1,5 кг, несмотря на то, что их потребление калорий было одинаковым. Аналогично систолическое артериальное давление снизилось на 8 мм рт. ст. у первых участников, но немного увеличилось (на 0,4 мм рт. ст.) у вторых.

Кроме того, окружность талии (2,8 см против 2,5 см), ИМТ (1,2 единицы против 0,78 единицы) и индекс жировой дистрофии печени также снизились в большей степени в группе, принимавшей коллаген. Еще одним аспектом, отмеченным в исследовании, является увеличение массы тела без жира после приема добавки. Однако саркопенический индекс , другой показатель мышечной массы, увеличился у обоих.

Опрос показал, что группа, принимавшая коллаген, чувствовала себя менее голодной и более сытой . Хотя уровень лептина, гормона, вызывающего чувство сытости, снизился в обеих группах, в конце исследования он оказался выше у тех, кто принимал добавку .

«Он подвергается процессу, который увеличивает способность белковой сети удерживать воду между фибриллами. Вот почему он набухает, и это происходит в кислой среде желудка , тем самым увеличивая чувство сытости и уменьшая желание есть . Его принимают немного перед основными приемами пищи, чтобы, когда поступает еда, потреблять меньшее количество без ощущения голода», — объясняет исследователь Милагро.

«Коллаген — это белок, который придает продуктам не очень привлекательную текстуру и вкус, поэтому их часто ароматизируют».

Таким образом, результаты, представленные на Европейском конгрессе по ожирению 2025 года , свидетельствуют о том, что потеря веса в группе, принимавшей коллаген, «не была связана с потерей мышечной массы». Что касается побочных эффектов, то участники не сообщили ни о каких .

Наконец, когда его спросили о не очень полезных ингредиентах, которые содержатся в некоторых батончиках этого типа, таких как мальтит или лецитин, ведущий автор заявил, что «все» содержат подсластители или эмульгаторы «для улучшения органолептических характеристик ». «Коллаген — это белок, который создает не очень привлекательные текстуры и вкусы, поэтому его часто ароматизируют и усиливают. Лучшим для вашего здоровья будет выбирать продукты с минимальным содержанием добавок такого типа», — заключает он.