Sintomas de Salmonella explicados quando casos atingem o maior nível em 10 anos na Inglaterra — lista completa

Crianças pequenas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido foram incentivados a tomar "cuidado extra" para evitar intoxicações alimentares, após os casos de salmonela e campylobacter atingirem os níveis mais altos em uma década . Mais de 70.000 pessoas contraíram campylobacter e mais de 10.000 foram acometidas por salmonela em 2024.

Ambos os tipos de bactérias geralmente se espalham por meio de alimentos contaminados, incluindo aves, carnes, ovos, frutas ou vegetais crus e laticínios não pasteurizados. Elas também podem ser transmitidas de pessoa para pessoa, principalmente em domicílios.

Ambas as infecções podem causar intoxicação alimentar. Os sintomas geralmente aparecem algumas horas a alguns dias após a ingestão de alimentos contaminados.

Eles são desencadeados quando a bactéria invade o revestimento intestinal e causa uma resposta inflamatória no intestino. Os sintomas comuns incluem:

• Sentindo-se doente ou estando doente
• Diarréia
• Dor de barriga
• Uma temperatura alta
• Sentindo-se mal em geral

Na maioria dos casos, os sintomas podem ser tratados em casa com repouso e bastante líquido.

Em casos mais graves, os pacientes podem precisar de fluidos intravenosos e antibióticos , principalmente se a infecção se espalhar para a corrente sanguínea.

A intoxicação alimentar pode ser prevenida garantindo que você cozinhe os alimentos corretamente, armazene os itens refrigerados abaixo de 5°C para retardar o crescimento de bactérias e limpe cuidadosamente os equipamentos e superfícies dos alimentos.

Evitar a contaminação cruzada, respeitar as datas de validade e manter uma boa higiene pessoal durante o preparo dos alimentos também pode reduzir os riscos.