O salmão ficará 'vibrante' e 'inteligente em relação ao colesterol' se você cozinhá-lo de uma maneira

Colesterol alto ocorre quando há excesso dessa substância gordurosa no sangue. A condição pode ser causada por vários fatores, como consumo de alimentos ricos em gordura, falta de exercícios físicos, excesso de peso, tabagismo e consumo de álcool. De acordo com o NHS (Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido), 59% dos adultos têm colesterol alto .

Felizmente, você pode reduzir o colesterol praticando mais exercícios e comendo de forma saudável . E a Heart UK, instituição de caridade para o colesterol, tem diversas receitas saudáveis e absolutamente deliciosas para quem não quer perder o colesterol. A instituição compartilhou uma receita de "um prato de peixe leve e vibrante": filés de salmão glaceados com mel, acompanhados de batatas rústicas e folhas verdes.

Para preparar o salmão, a primeira coisa que você precisa fazer é o molho, que consiste em três colheres de sopa de mel, duas colheres de sopa de mostarda integral, duas colheres de sopa de molho de soja com pouco sal e 100 ml de água.

Depois de misturar os ingredientes do molho, reserve e comece a cozinhar o salmão. Frite quatro filés de salmão em uma frigideira antiaderente com uma colher de chá de azeite. Deixe o peixe cozinhar por 15 minutos, com a tampa fechada, virando o salmão na metade do tempo.

Vire os filés de volta sobre a pele e, no último minuto, despeje o molho sobre eles, adicionando um talo de cebolinha cortado em pedaços de 5 cm e fatiado para criar palitos longos.

Se você quiser saborear com as batatas em gomos e as folhas verdes, comece pré-aquecendo o forno a 190°C, cortando as batatas em gomos e fervendo-as até que fiquem macias.

Escorra e coloque as fatias em uma assadeira, borrifando-as com óleo de cozinha ou regando-as com duas colheres de sopa de óleo de girassol. Polvilhe com alecrim seco ou fresco e páprica antes de levá-las ao forno por 35 minutos.

Para preparar as folhas verdes, ferva 200 g de brócolis e 80 g de ervilhas congeladas em uma panela por três minutos e cozinhe dois punhados de folhas de espinafre com meia colher de chá de azeite em uma panela separada.

Depois de tudo pronto, coloque os brócolis, o espinafre e as ervilhas no centro do prato. Coloque cuidadosamente os filés de salmão por cima, regue com um pouco do molho e decore o prato com as batatas em gomos. Por fim, cubra o salmão com cebolas frescas picadas.