Estudo revela número alarmante de alimentos e bebidas que contêm ingredientes relacionados ao câncer
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Um em cada cinco produtos alimentícios e bebidas nos EUA contém corantes sintéticos associados a problemas de saúde, segundo um grande estudo.
Há anos surgem preocupações sobre o uso crescente de corantes, que, segundo estudos, podem causar câncer.
Agora, pesquisadores descobriram o quão prevalentes elas são no suprimento alimentar dos Estados Unidos.
A equipe da Universidade daCarolina do Norte analisou cerca de 40.000 produtos alimentícios e bebidas embalados, fabricados pelas 25 maiores empresas de alimentos e bebidas dos EUA, incluindo Kraft Heinz Co., Nestlé e Coca-Cola Co.
No total, 19% de todos os produtos analisados continham pelo menos um corante à base de petróleo, sendo o mais comum o Vermelho 40.
O vermelho 40, encontrado em cerca de 14% dos produtos testados, já foi associado a problemas comportamentais na infância, câncer e infertilidade.
O corante geralmente é encontrado em salgadinhos como Doritos, Froot Loops da Kellogg Co., Skittles e M&M's, além de bebidas como Gatorade e refrigerante Mountain Dew.
Mas o novo estudo descobriu que mais de 36.000 produtos alimentícios vendidos nos EUA contêm Red 40, alguns dos quais podem surpreender os consumidores, como o Heinz Sweet Relish, o molho Kraft Creamy French, vários leites e iogurtes saborizados.
O vermelho 40, encontrado em cerca de 14% dos produtos testados, já foi associado a problemas comportamentais na infância, câncer e infertilidade.
Os especialistas também descobriram que corantes alimentares estavam presentes em 30% dos itens alimentares destinados a crianças pequenas, como doces, bebidas adoçadas com açúcar, refeições prontas, cereais matinais e produtos de panificação.
Desde sua eleição, o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., vem reprimindo o uso de corantes vermelhos 40 e outros corantes nocivos em alimentos embalados.
Dra. Elizabeth Dunford, professora assistente adjunta do Departamento de Nutrição da Universidade da Carolina do Norte
A Dra. Elizabeth Dunford, professora assistente adjunta do Departamento de Nutrição da Universidade da Carolina do Norte e autora do estudo, observou que os resultados eram motivo de preocupação.
Ela disse: "Dado o acúmulo de evidências nos últimos 40 anos apontando para os danos à saúde causados por corantes sintéticos, é decepcionante ver que eles ainda são tão prevalentes em nosso sistema alimentar, particularmente em produtos projetados para atrair crianças", disse ela.
'Os altos níveis de açúcar nesses produtos de cores brilhantes sugerem que as empresas estão usando corantes sintéticos para comercializar alimentos e bebidas doces, mas ambos os ingredientes estão associados a problemas de saúde.'
A equipe examinou dados de ingredientes de cada item para identificar quais corantes haviam sido usados nos produtos.
A maioria dos produtos continha Vermelho 40, Vermelho 3, Amarelo 5, Amarelo 6, Azul 1, Azul 2 e Verde 3.
O amarelo 5, também conhecido como tartrazina, tem sido associado a possíveis gatilhos para hiperatividade em crianças e potenciais danos ao DNA, com base em alguns estudos.
Sabe-se que lanches como Doritos, sucos, biscoitos e picles contêm Amarelo 5.
Da mesma forma, o Amarelo 6 - encontrado em cereais matinais açucarados, como Lucky Charms e Cap'N Crunch - e o Azul 1 - comumente encontrado em ursinhos de goma - podem causar hiperatividade e desatenção em crianças.
Azul 2 - comum em bebidas esportivas - e Verde 3 - encontrado em vegetais enlatados e molhos para salada - causam aumento no crescimento de tumores em animais, principalmente na bexiga e nos testículos.
Eles descobriram que alimentos que continham corantes representavam mais de US$ 46 bilhões em vendas ao consumidor em 2020.
Os cientistas também revelaram que a Ferrero, fabricante dos chocolates Ferrero Rocher, usou a maior quantidade de corantes alimentares, já que quase todos os seus produtos eram preenchidos com um ou mais corantes.
Mais de 50% dos alimentos produzidos pela Mars Inc. e mais da metade das bebidas energéticas da PepsiCo também continham corantes sintéticos.
Como resultado, o Dr. Dunford disse que foi encorajador ver que vários estados dos EUA começaram recentemente a tomar medidas para proibir o uso de corantes sintéticos.
Ela disse: 'Até que o processo regulatório acompanhe a ciência, os pais e consumidores preocupados com a saúde devem sempre verificar o rótulo dos ingredientes para verificar se há corantes sintéticos e altos níveis de açúcar adicionado.
'Se um produto contiver qualquer um deles, é melhor não comprá-lo, especialmente para seus filhos.'
Isso ocorreu depois que RFK Jr. delineou planos para proibir corantes alimentares sintéticos no fornecimento de alimentos dos EUA como parte de uma iniciativa mais ampla para combater doenças crônicas como obesidade e diabetes.
Recentemente, ele emitiu um ultimato aos principais fabricantes de alimentos , pedindo que retirassem os corantes artificiais de seus produtos antes do fim de seu mandato ou enfrentariam consequências desconhecidas.
Os especialistas também descobriram que os corantes alimentares estavam presentes em 30 por cento dos alimentos destinados a crianças pequenas, como doces, bebidas açucaradas, refeições prontas, cereais matinais e produtos de panificação.
Os comentários de RFK Jr. foram compartilhados em um memorando interno enviado por Melissa Hockstad, diretora executiva da Consumer Brands Association, aos seus membros.
A CBA é uma organização comercial que representa o setor de bens de consumo embalados nos EUA, incluindo as empresas citadas por RFK Jr., que defendem políticas e regulamentações que apoiam as empresas de alimentos.
Hockstad citou RFK Jr no memorando, dizendo: "Ele espera uma mudança "real e transformadora" ao "remover os piores ingredientes" dos alimentos."
Como resultado, no início deste mês A Kraft Heinz, empresa por trás do Kraft Mac and Cheese e do ketchup Heinz, anunciou que removerá corantes artificiais de seus produtos até 2027.
Os produtos que atualmente usam esses corantes incluem Kool Aid, Crystal Light, MiO, marshmallows Jet-Puffed e Jell-O - e com a mudança na receita também podem ocorrer variações na cor, textura e sabor.
Muitas empresas de alimentos embalados, incluindo WK Kellogg e Tyson Foods, também têm trabalhado na reformulação de produtos existentes e na introdução de novos itens sem corantes artificiais.
Em março, a Virgínia Ocidental apresentou um projeto de lei para proibir sete corantes alimentares sintéticos que estão associados ao câncer e a problemas comportamentais.
Desde sua eleição, o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., delineou planos para proibir corantes alimentares sintéticos no fornecimento de alimentos dos EUA como parte de uma iniciativa mais ampla para combater doenças crônicas, como obesidade e diabetes.
Um projeto de lei apresentado pelo Delegado da Câmara Adam Burkhammer no mês passado pretende proibir a venda de qualquer produto alimentício feito com corantes Vermelho 3, Vermelho 40, Amarelo 5, Amarelo 6, Azul 1, Azul 2 e Verde 3.
Todos eles são encontrados em alimentos processados, como doces, cereais, refrigerantes e pão, e estão há muito tempo sob o microscópio do Secretário de Saúde RFK, que pretende melhorar a alimentação dos Estados Unidos eliminando aditivos e corantes prejudiciais.
O projeto de lei busca proibir o uso de corantes artificiais em programas de nutrição escolar a partir de 1º de agosto, com exceção de campanhas de arrecadação de fundos escolares.
O plano também visa proibir a venda de produtos feitos com os corantes a partir de 1º de janeiro de 2028, dando tempo aos fabricantes para cumprir a lei e em coordenação com a proibição de corantes alimentícios da Califórnia .
O estudo foi publicado em 25 de junho no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
O estado do Texas também apresentou um novo projeto de lei , que deverá ser sancionado, que exigirá que as empresas imprimam um rótulo em seus produtos alimentícios caso eles contenham aditivos, incluindo corantes e farinha branqueada.
Daily Mail
