Arona - Caravate - O restaurante “Condividere” do chef Minervino de Caravate entra no Guia Michelin - Arquivo - Varese News

Um linguine de cacio e pepe com bottarga do lago ou carne bovina rosada com molho de atum e microvegetais. No Menu Condividere em Arona, há receitas tradicionais, produtos locais – os do lago que une as duas margens do Piemonte e da Lombardia – e muita paixão e carinho. O restaurante, que há cerca de dois anos é administrado pelo jovem chef de Varese Stefano Minervino , natural de Caravate, abriu esta manhã com boas notícias.

O restaurante Arona, localizado na vila perto da Piazza San Graziano, foi incluído entre os selecionados pelo Guia Michelin . "Um pequeno e bem cuidado bistrô — lemos na avaliação do guia — localizado no coração do centro histórico de Arona e a poucos passos da orla do lago. Aqui, um casal jovem e apaixonado, Stefano na cozinha e Melissa na sala de jantar, oferece uma culinária saborosa e sazonal, aliada a produtos locais. Não perca o aperitivo "Condividere", uma série de degustações que lembram um aperitivo italiano, incluindo burrata com puntarelle crocante e anchovas, torta de salada russa e bottarga do lago, e outras iguarias para compartilhar..."

Grande satisfação para o chef, sua parceira Melissa Marras e toda a equipe: "A confirmação chegou por e-mail esta manhã e foi uma surpresa inesperada", confessa Minervino. "Também porque não sabemos quando ocorreu a visita, que, como de costume, ocorre de forma anônima e sem aviso prévio. Somos um pequeno restaurante familiar e, por isso, estamos muito felizes com este reconhecimento, que tem grande valor para mim e minha parceira, mas também para toda a equipe que nos ajuda diariamente. Um resultado que, como a filosofia do restaurante exige, é para ser compartilhado... ".