Alimentos do dia a dia expõem 75 milhões de americanos ao CÂNCER

Impressionantes um em cada três americanos ainda consomem fast food diariamente.

Dois novos relatórios do CDC mostram que mais de 75 milhões de adultos com mais de 20 anos consumiram hambúrgueres, batatas fritas e outros alimentos todos os dias entre 2021 e 2023.

Outros 6 milhões consumiram fast food, o que equivale a mais da metade de suas calorias diárias.

Pessoas com menos de 40 anos tinham duas vezes mais probabilidade de recorrer a fast food em comparação aos idosos — uma descoberta que preocupa os pesquisadores.

Muitas vezes cheios de conservantes, produtos químicos e gorduras de baixa qualidade, acredita-se que os alimentos processados ​​reescrevem silenciosamente o DNA, desregulam os hormônios e estimulam o crescimento de tumores.

Alimentos industrializados e fast foods estão cada vez mais associados a doenças mortais, como câncer de cólon, mama e pâncreas.

Enquanto isso, os dados mostram que nem mesmo as crianças são poupadas.

Quase uma em cada três crianças e adolescentes comia fast food em algum dia, e isso representava 14% do total de calorias — alimentando o medo de doenças de início precoce mais tarde na vida.

No entanto, apesar dos números alarmantes, o consumo de fast food está, na verdade, menor em comparação aos anos anteriores.

A quantidade de calorias consumidas em fast food caiu entre 2014 e 2023 em cerca de 15%.

E para as crianças, esses números caíram 18% entre 2015 e 2023.

O Dr. Charles Carlsen, obstetra, ginecologista e diretor de tecnologia da DRSONO Medical , disse ao Daily Mail: "Também é possível que o aumento das despesas e a inflação estejam tornando o fast food mais difícil de ser comprado por algumas famílias.

'Também há mais conscientização sobre os problemas de saúde associados ao fast food, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas, o que provavelmente encorajou muitos a serem mais criteriosos sobre suas escolhas alimentares.

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Fast food é ultraprocessado, o que significa que é cheio de gorduras saturadas, açúcares e aditivos como emulsificantes e corantes artificiais, normalmente não encontrados na comida caseira.

Como resultado, eles têm sido associados a doenças cardíacas, demência, obesidade e até mesmo a alguns tipos de câncer, como o câncer de cólon.

Estudos recentes sugeriram que eles podem ser responsáveis ​​por mais de 120.000 mortes prematuras nos EUA, mais do que os principais causadores de morte, como o fentanil .

Em particular, os emulsificantes, que conferem aos milkshakes, molhos e carnes processadas uma textura suave e consistente, também têm sido associados ao câncer de cólon . Acredita-se que eles podem atacar as barreiras intestinais protetoras, levando à inflamação.

A inflamação estimula a divisão celular, o que aumenta o risco de danos ao DNA e formação de mutações causadoras de câncer.

Ambos os relatórios fizeram parte da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição, publicada pelo Centro Nacional de Estatísticas de Saúde do CDC.

"Fast food" foi definido como "restaurante fast food/pizza".

Os dados mostram que entre agosto de 2021 e agosto de 2023, 32% dos adultos com mais de 20 anos consumiram fast food todos os dias.

Destes, 11% consumiram zero ou menos de um quarto de suas calorias de fast food e outros 12% consumiram fast food em até metade de sua dieta.

Cerca de nove por cento, ou 6 milhões, recorreram a hambúrgueres, batatas fritas e milk-shakes para obter mais da metade de suas calorias diárias.

Os dados mostram que cerca de 30% das crianças e adolescentes comem fast food todos os dias. Cerca de 8% consomem mais da metade de suas calorias.

E os adolescentes, em particular, estavam em pior situação do que as crianças mais novas. Eles consumiam, em média, cerca de 15% de suas calorias diárias de fast food, o dobro das crianças menores de 11 anos.

O Dr. Carlsen disse: "Os adolescentes, que estão cada vez mais independentes e têm maior poder aquisitivo, são mais propensos a recorrer ao fast food. Ao contrário das crianças mais novas, os adolescentes tendem a tomar suas próprias decisões alimentares e, às vezes, são guiados pela conveniência ou pelo comportamento dos colegas."

"Além disso, muitos adolescentes têm empregos de meio período em restaurantes de fast food, o que reforça ainda mais o comportamento."

Adultos mais jovens geralmente comiam mais fast food do que as gerações mais velhas. O fast food representava 15% das calorias para adultos de 20 a 39 anos e 8% para aqueles com 60 anos ou mais.

O Dr. Carlsen disse a este site: "Os cidadãos adultos jovens provavelmente levariam vidas agitadas e, portanto, seriam atraídos por consumo prático e rápido. Os cidadãos mais velhos também podem ter adquirido um estilo de vida melhor ao longo do tempo ou ter mais recursos para jantar em casa."

O relatório também analisou os níveis de educação.

Adultos com pelo menos algum nível de educação universitária eram os mais propensos a consumir fast food. Aqueles que começaram, mas não concluíram a faculdade, consumiam 13% de suas calorias diárias de fast food, em comparação com 11% que nunca frequentaram a faculdade ou tinham diploma de bacharel.

E adultos que pesavam mais geralmente passavam mais tempo no drive-thru do que seus pares mais magros.

Os funcionários do CDC também analisaram a relação entre peso e consumo de fast food.

Americanos obesos consumiam cerca de 14% de suas calorias de fast food, em comparação com 10% de pessoas com peso normal. Isso representa uma diferença de 33%.

Isso está alinhado com inúmeras pesquisas que relacionam o consumo de fast food e alimentos ultraprocessados ​​à obesidade.

No entanto, os dados sugerem que tanto crianças quanto adultos estão comendo menos fast food do que nos anos anteriores.

O consumo de fast food entre adultos diminuiu de 14% em 2013-2014 para 12% em 2021-2023, uma queda de 15%.

E 36% das crianças e adolescentes entre 2015 e 2018 comeram fast food em um determinado dia, em comparação com 30% entre 2021 e 2023, uma queda de 18%.

Houve várias limitações nos novos relatórios, incluindo principalmente a falta de dados sobre alimentos específicos e quaisquer problemas crônicos de saúde que os participantes tinham.

O Dr. Carlsen afirmou: "Embora o consumo em restaurantes fast-food esteja em declínio, ele ainda está no cerne dos hábitos de consumo dos americanos. Preço, consciência da saúde e conveniência ainda são os principais determinantes do comportamento de consumo, mas, aos poucos, as coisas estão mudando."