Por que os efeitos dos alimentos ultraprocessados ​​na nossa saúde são motivo de preocupação? Descubra em três minutos.

De acordo com um estudo publicado no British Medical Journal , os alimentos ultraprocessados ​​representam, em média, 31% da dieta de um adulto na França. Essa participação vem aumentando constantemente desde a ascensão da indústria agroalimentar na década de 1970.

Em 2009, a equipe do pesquisador brasileiro Carlos A. Monteiro, professor de nutrição da Universidade de São Paulo, propôs uma classificação de alimentos com base em seu grau de processamento. Alimentos ultraprocessados ​​são definidos como aqueles que passaram por processamento significativo e/ou contêm aditivos e ingredientes industriais.

Numerosos estudos atestam a existência de uma ligação entre o consumo desses produtos e o risco de desenvolvimento de certas doenças . Entre as ligações mais evidentes estão o risco de sobrepeso e obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e sintomas depressivos.

Neste vídeo, explicamos o que são alimentos ultraprocessados ​​e o que sabemos sobre seus efeitos na nossa saúde. Para saber mais sobre este assunto, convidamos você a ler o artigo abaixo.