Maine-et-Loire. Botulismo: Seis pessoas hospitalizadas após comerem cenouras em conserva

Após a contaminação com a bactéria E. coli devido à carne em Saint-Quentin (Aisne), é uma contaminação com botulismo ligada às cenouras em conserva caseiras que está causando preocupação na região de Cholet (Maine-et-Loire), relatam Ici Loire-Océan e France 3 Pays de la Loire .

Seis pessoas adoeceram após comer "cenouras caseiras em conserva" e foram hospitalizadas, de acordo com um comunicado de imprensa da Agência Regional de Saúde do Pays-de-la-Loire (ARS), que relatou "sintomas graves" de botulismo que ocorreram entre 7 e 14 de julho. O estado de saúde delas não foi especificado.

Segundo a ARS, esses potes de cenoura, feitos por um indivíduo, não eram comercializados.

O botulismo é uma doença neurológica rara e grave , fatal em 5 a 10% dos casos, causada por uma toxina muito potente produzida por uma bactéria que se prolifera em alimentos mal conservados devido à esterilização insuficiente. Causa problemas oculares (visão dupla), dificuldade para engolir e, em formas avançadas, paralisia dos músculos, principalmente dos respiratórios, que pode levar à morte.

Em setembro de 2023, 16 clientes de um restaurante em Bordeaux, incluindo uma mulher que faleceu , foram identificados como "casos suspeitos de botulismo" após consumirem sardinhas enlatadas caseiras. Na França, o botulismo é raro: a incidência média se estabilizou desde 1980 em cerca de 20 a 30 surtos por ano, na maioria das vezes envolvendo de um a três pacientes cada.